今天八点半就起来了,早早搞好卫生,中午回家吃了饭,下午去买东西。
一进茶庄门,老板和那个小妹就笑了。忘了第一次是什么时候去的那里,只记得那天是和妈妈去买茉莉花茶,走了好多家茶庄看茶,都是爱理不理的样子,只有这家,那个小妹过来问我们要什么茶,一一介绍,十几块钱一斤的茉莉花茶也主动冲泡给我们品尝。那天买了一些茶,觉得茶的品质和价位都不错,比以前在天福和怡清源买的要好,喝完之后就去了第二次。
再去的时候,老板在那里,我还是罗罗嗦嗦的问茶看茶闻茶品茶,老板不嫌烦,反而把手头上的一位顾客丢给别人去招呼,跑过来坐下来,和我谈起茶来了。
以后去的那里多了,也就明白了,到高桥买茶的多是一些茶楼饭店批发些几元十几元的散茶,不问品质只问价格,很少有人会对茶感兴趣。小妹说那老板原是茶叶总公司的人,很懂茶,只是坐不了机关单位,自己跑出来了。每次去都会坐上很久,老板将新茶一一泡来,和我一起观赏品尝,谈论如今的茶道茶市,不觉是主顾,感觉更像师父授徒或茶友交流。
喜欢这个小妹的热情,每次去都是一副很耐看的笑脸,不论买与不买,总是和我说个不停。喜欢这个老板的个性,对批发的顾客爱理不理,却对我这个坐上几个小时喝了不知道多少杯才买个一两二两的人奉若上宾,似乎钱并不能让他发笑,只有茶才能让他开心,似乎我买不买茶并不重要,重要的是我与他谈茶那几个小时的光阴。
那次去,说我也要开店了,他说好事。我问他别的茶楼进的都是什么茶,他脸色有点变,问我要不要看,我说要价格便宜点的,他问我要多少钱以内的,我想了想说四百以内的吧?他哈哈大笑说:“我就知道你不是那种人”,我问他哪种人,他没有回答,只是拿出一种茶来告诉我,这是我以前没喝过的日照雪青。
日照雪青就是他那次推荐的,不仅让我爱上了,也让清吧几位老朋友爱上了。他常教我一些认茶的知识,告诉我如何辨认加了色素的青山绿水,让我明白原来青山绿水并不是绿油油的最好。
现在每次去,他都问我生意的情况,每次都鼓励我好好做,说茶这方面他会帮我的。每次我要买其他的东西,他会告诉我哪家的便宜哪家的好。有次小妹开玩笑说只有我来了老板才会笑,我也发觉他对其他顾客都不殷勤,基本是帮工在打理。我开玩笑说没想到我魅力这么大,他说:“你是喝茶的人,他们是卖茶的人,不一样”。
到今天我才发现我和“他们”的区别在哪里。
每次去,我都会先要看自己需要的茶,买好之后再问他有什么新茶推荐。比如今天要古丈毛尖,小妹拿出来一袋,我看了看干茶颜色、闻了一下干茶香气,问还有没有别的,老板自己起身去冰箱取了一袋,我看干茶颜色就已经漂亮很多,再闻香又更好许多,不由说了声:“这个不错”,老板也很得意的说:“这个当然不错”。然后小妹就说泡这个试一下吧,我说好。
在冲泡的时候,有顾客在旁边问:“这是什么茶?”,小妹说:“古丈毛尖”,顾客指着茶叶问价格,老板报了价,顾客皱着眉头说:“怎么这么贵?”,老板说:“这是一级、这是极品的”,顾客说:“我又不是自己喝,是茶楼里面用”,老板对旁边一指:“那边有”,喊了一个帮工过去招呼,然后继续和我品茶。
原来我和“他们”的区别只是一个顺序问题。
“他们”来买茶的时候,首先问价格,价格问定了才看茶叶,很少有人会要求冲泡品尝,有的甚至茶叶连看都不看。
我来买茶的时候,是先问茶叶,先看再闻再品,一种茶叶可能要试几个等级,茶叶定下来再问多少钱,如果觉得贵就少要点,如果觉得便宜就多称点。
另外有趣的,是老板现在不会告诉我这个茶是好是坏,不说等级,只是在我问还有没有别的的时候,他报货号让小妹拿或自己动身取,直到我决定要哪种了,他才把价格和等级一一告诉我,好像是老师对学生进行测验考试一样。告诉我之后,他会对我的判断加以补充,并且不是每次都推荐我买特级或极品。如青山绿水,他两杯一起冲泡之后要我比较,特级的因为全部是芽头制作,叶底和汤色都没有那么漂亮,味道也比较淡,还不如一级的具观赏性,他告诉我如果特级的青山绿水的叶片和汤色都那么绿,大多是加了色素或冒充的,还教我如何识别加了色素做的青山绿水,就象老师修改试卷、点评学生的作业一样。
今天跟他说我这次进的铁观音不错,有人建议我以后卖茶叶,他笑说我肯定卖不了,我也笑说不知道该赚谁的钱好。他对我说如果你真的爱茶,还是开茶楼吧、不要开茶庄,卖茶水、不要卖茶叶。说完就看着外面发呆。
我想我或多或少能理解他,一个爱茶的人,要去采购和贩卖十几元1斤的所谓“碧螺春”,他的内心也是很无奈和矛盾的。因为他是生意人。
而他也或多或少能理解我,一个做生意的人,买那么贵的茶叶,连个绿茶和花茶都要试过味道才买,真的很累。因为我是爱茶的人。 |