快乐食物对抗抑郁

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快乐食物对抗抑郁  
         2003-4-8 9:54:04   新华网 2003.04.08   
    世界卫生组织曾经指出，未来人类将受到三大慢性疾病的威胁，分别是癌症、心脏病和抑郁症。而有些食物却有助于保持心理平衡，使你变得心情开朗。因为它们所含的物质，都有抗抑郁功效。

　　深水鱼

　　研究显示，全世界住在海边的人都比较快乐和健康。不仅因为大海让人神清气爽，最主要是他们把鱼当作主食，无论是芬兰、英国、美国的研究都发现了相同的结果。哈佛大学的研究报告指出，鱼油中的Omega-3脂肪酸有常用的抗忧郁药，如碳酸锂的类似作用，能阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量，使人的心理焦虑减轻。

　　香蕉

　　香蕉含有一种称为生物碱(alkaloid)的物质，可以振奋精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源，这些都可以帮助大脑制造血清素，减少产生忧郁的情形。

　　葡萄柚

　　葡萄柚不但有浓郁的香味，更可以净化繁杂思绪，也可以提神醒脑。至于葡萄柚所含的高量维生素C，不仅可以维持红细胞的浓度，使身体有抵抗力，而且维生素C也可以抗压。最重要的是，在制造多巴胺、正肾上腺素时，维生素C是重要成分之一。

　　菠菜

　　菠菜除含有大量铁质外，更有人体所需的叶酸。人体如果缺乏叶酸会导致精神疾病，包括抑郁症和早老性痴呆等。研究也发现，那些无法摄取足够叶酸的人，在5个月后，都无法入睡，并产生健忘和焦虑等症状。研究人员推论，缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少，造成抑郁症出现。

　　樱桃

　　美国密歇根大学的研究发现，樱桃中有一种叫做花青素(anthocyanin)的物质，可以减少发炎。密歇根大学的科学家们认为，吃20粒樱桃比吃阿司匹林更有效。另有报道指出，长期面对电脑工作的人会有头痛、肌肉酸痛等毛病，也可以通过吃樱桃来改善状况。

　　大蒜

　　德国一项针对大蒜对胆固醇的功效的研究，从病人回答的问卷发现，他们吃了大蒜之后，感觉不太疲倦、不焦虑、不容易发怒。

　　南瓜

　　南瓜能制造好心情，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部惟一的燃料。

　　低脂牛奶

　　纽约的西奈山医药中心研究发现，让有经前症候群的妇女服用了1000毫克的钙片3个月后，3/4的人都变得不太紧张、暴躁或焦虑。低脂或脱脂牛奶是钙的最佳来源。

　　鸡肉

　　英国心理学家们给接受试验者吃了100微克的硒之后，受试者普遍反应，觉得精神很好，思绪更为协调。

　　美国农业部也发表过类似的报告。硒的丰富来源有鸡肉、海鲜、全谷类等。

　　全麦面包

　　麻省理工学院的朱蒂丝·渥特曼博士表示，吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、苏打饼干，它们所含有的微量矿物质，如硒，能提高情绪，其作用和抗抑郁剂类似。

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