今天学会了做烤麸。我一个人吃,吃两顿,所以用不了很多。昨晚,我即到大超市买了烤麸,不多,3.8元,回来后放冰箱,以备今天用。我是在此之前虚心请教邻居阿姨后,才烧的。先把烤麸切成小方块,置于洗菜的盆里,用水冲,一小个一小个地,一一用清水冲过,在此过程中,同时用手挤掉里面的杂质。然后将洗净的烤麸,置入汤锅中,加凉水,开煤气,直至水烧开。接着,再次将烤麸置入洗菜盆中,放入凉水,待其差不多冷却后,再开小水,将烤麸一个一个地清洗,并再次用手挤去里面的杂质,待用。由于前两天用水发香菇和木耳时,没有经验,结果木耳多发出来好多,当时,我就将其一分为二,一半前两天已做成香菇木耳炒肉片,剩下的,今天就从冰箱里取出,准备与烤麸搭配着烧。开火,炒菜的铁锅放油,待油温适宜时,先放木耳(我自己寻思,烤麸已经过事先的水煮,已熟,故决定后放),加入少许料酒、两菜铲的六月鲜酱油,翻炒片刻,然后再放入之前已经处理好的烤麸,略炒一炒,先尝尝味道,淡了,颜色也没出来,于是再倒进三菜铲的红烧酱油和些许细盐,略炒,然后盖上锅盖,改中火,焖一段时间。之后,打开锅盖,烤麸和木耳的色味已经出来了,再加一匙半糖,充分炒匀。最后关火,放味精,继续炒匀,出锅,装碗。尝尝味道,鲜、入味,一点儿也吃不出杂质的酸涩味儿。烧好的烤麸,盛出来有两大碗之多,够我一天吃两顿的了。若吃不完,我打算放入冰箱冰藏,明天微波炉加热一下,即可再吃。
除烤麸外,今天我还清蒸了三条小黄鱼。先将小鱼里里外外用清水洗干净,再将其置于盆中浸泡一段时间。接着,将小黄鱼装盆里,每条小鱼的身上都均匀地抹上细盐,再切上四到五片生姜,置于鱼身,加料酒和味精,即可将盆子置入蒸锅中,开火蒸鱼。小鱼熟了出锅后,也尝了尝,一点儿鱼腥味也没有,有的是鱼本身的清鲜,原汁原味,咸淡适中,还行。
今天,在用电饭煲煮饭的等待的过程中,将冰箱切断电源,里里外外清洗个遍。冷藏室的三块玻璃搁板和冷冻室的三个抽屉,我都拿出来,用盆放入洗洁精和热水,用百洁布蘸了含有洗洁精的热水,湿的,正反面和里里外外都擦洗了一下,再用清水就着干净的抹布将其一一清洁,以去洗洁精的味儿,如此用清水过了两遍,充分擦干。至于冰箱内部,我亦用此法。上层的冷藏室和下层的冷冻室都用百洁布和抹布作了彻底的清洁。冷冻室还作了除霜,即用冰箱专用的塑料小铲子,将掉落的冰霜一一清理出去。最后,将洗过的冰箱玻璃搁板和抽屉各归其位,冰箱中原先的菜等各样物件也都各就各位,插上电源,OK,搞定。
午餐后,锅碗瓢盆,连同煤气灶,全部清洗完毕。下午,步行去两站路以外的农工商超市,打打样。我们小区的垃圾分类绿色积分卡用的是中国银行的借记卡。平日里,每分类一次干湿垃圾,即可扫描积分,然后达到一定分数,即可凭此卡去指定的农工商超市,免费取些生活用品,一次最多领五十元的东西。此次呢,收到通知,说本月的26号到月底,是今年最后一次用积分兄换物品,且只限刷卡一次,即只可领五十元的物品,即便卡内积分再多,亦是如此。这是昨晚打听到的。邻居阿姨嘱我今天去看看,证实一下,看消息是否确然。下午我去了,看到外面贴的通知,也进店里讯问了店员,证实此事确然。不过,遗憾的是,我虽有一千多积分(相当于100元),可这张卡当初是父亲办的,密码只有父亲一人知道。如今父亲过世了,此卡密码不知。为此,我又特地跑了中国银行,对方让我出具公证书等各项证件。但是无奈何,中国银行的工作人员称,公证书上只写着在建行有我父亲的存款,归我,却并未言及中国银行有此借记卡及其中积分,故这张卡等同于不能使用。我只得重新申办了一张同样的卡,并开通。银行工作人员说,此新卡最早要到下周五才能使用,即积分。此积分就算明年的了。想想也罢,原本是想领袋大米回来的。家里的米不多了。那我就改天自己到就近的超市或商店里买一大袋米。只能如此了。由于受邻居嘱托去打听,傍晚,我也会将此次使用此卡的具体细则告之邻居阿姨们的。
敲至此,已是下午四时。原本打算午后空闲时,继续读莎翁的剧本,这次想读《仲夏夜之梦》,闲读,以打发午后时光。可现在时间晚了,那就留到明天礼拜天午后闲读吧。就这样。
余下的时间,我打算再次外出,去菜场,买些夹心肉、小黄鱼、虾来,买得适当多一点,然后用保鲜袋,按每日使用量,逐一分装,分装前把这些都清先干净。肉洗净后切成若干份,小黄鱼去头、洗净、用保鲜袋分装,虾亦然。如此,放进冰箱的冷冻室里,以备之后的十天半个月使用。每天,我只买蔬菜即可。一荤一素。
旻旻,一个人独立生活需要踏踏实实,一步步来。不懂的,就虚心请教邻居或朋友,用心去学,用心做好。身体上的疾病,按时服药,并按需去医院就诊、配药。总之,要学着独自一人操持和打理好生活的方方面面。相信我能够应付得过来。
我跟自己说好,从现在起,过简单清贫的生活。空余时间也需要有精神寄托。闲时看看书、或在线看看电影、练练书法、或者外出随拍一些照片,等等。如此,安顿好自己的物质和精神生活。素简宁静。
下面的照片是我用手机拍的,即今日自己做的一天的菜和饭,朋友们多提宝贵意见噢!
周末快乐。
(图、文/旻旻2015-5-23)
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