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发表于 13-10-3 06:02:43
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松弛神经的钙
你的脾气告诉你是否缺钙
任何一个了解钙的重要性的人,绝对不会让自己缺乏它。钙可以像母亲一样抚慰我们,也像镇静剂一样使人放松,并且像氧气罩一样挽救人们的性命。
虽然人体99%的钙存在于骨骼及牙齿中,钙缺乏时,神经与柔软组织所出现的症状却令人难以忍受。例如,钙有助于神经刺激的传达,当钙不足时,神经就会变得紧张,使人开始闹别扭。
缺钙的人,经常神经紧张,无法松弛下来,工作所产生的疲劳无法获得缓解,所以总是疲于奔命,使得自己精疲力竭,暴躁的脾气更令人敬而远之。
一位母亲最近向我道谢,说我让她的儿子恢复了人性。她的儿子17岁,原本是个火暴脾气,在改善饮食,摄取充分的钙之后,脾气就好多了。
若血液中的钙含量过高,也和维生素D过量中毒一样,神经松弛使人昏昏欲睡。以电流刺激时,神经与肌肉的兴奋也大幅降低。
缺钙的人,常会大量吸入空气。这种人说话的速度通常很快,在谈话当中,空气就会经由喉咙进入胃部,神经紧张的女人特别容易如此。不论男性或女性,都会在无意间猛吞唾液及空气。
许多人时常狼吞虎咽,像饥肠辘辘的婴儿一样,在进食时吞下空气;胃中的空气,随着挥发性食物,如洋葱;青椒、大蒜等浓烈的气味,在打嗝时涌上来,常被误以为是消化不良。他们常喜欢苏打水或碱性的食品,以产生大量的二氧化碳,迫使胃部上端的活瓣打开,以便打嗝排气,但这些物质会中和胃酸,使食物中所含的钙无法溶解,难以进入血液中。
吸入的空气有时候会进入肠内,因而形成胀气,甚至腹痛。此时如果供给充足的钙到达神经,这些症状很快就能缓解。
缺钙的人常会失眠,那是神经无法松弛的另一种形式。只要摄取充足的钙,就可以避免吃安眠药及其所产生的副作用。
牛奶是最丰富的钙来源,睡前一杯温牛奶,热度能加速消化,钙可使神经放松,使人容易入睡,这种方式受到美国医疗协会及食品药物管理局的称赞。
机体中极度缺钙的人,一杯牛奶中的含钙量是不够的。我通常告诉严重失眠的人,在睡前服用两粒钙片,加上一杯牛奶,如果仍然无法入睡,则每隔一个小时再喝一杯牛奶加钙片。
20年前,我与一位经常失眠的医生讨论这一问题,到现在他还把钙片称为“催眠药片”,并且推荐给失眠的患者。
缺钙也可能引起肌肉紧张或抽筋。如血液中钙含量太低,可能会产生痉挛;幸运的是这种寻常的肌肉症状并不严重。虽然任何部位的肌肉都可能会抽筋或痉挛,腿部抽筋却是最常见的。而肠痉挛,即痉挛性结肠炎或痉挛性便秘,在摄取充足的钙之后,便能改善。
青春期的年轻人在生长发育时,需要大量的钙和镁,否则脾气会变得十分暴躁,有时候连最有耐性的母亲都会后悔把这些孩子养大。初次月经来潮前的少女,血中的钙会降到非常低,并且有紧张、失眠及蛀牙的情形,并且脾气暴躁难以相处。如果能每日喝一夸脱牛奶,并且在三餐饭后及睡前服用2—3粒钙片(最好含镁及多种矿物质 ,他们的脾气便能在一夜之间改观。然而,还需要维生素D使钙能充分吸收。
女性经期前后更需要充足的钙
女性对钙的需要量与卵巢的活动有关,在月经来潮前一个星期,血钙降低,因而产生紧张、暴躁或是情绪沮丧等现象。在月经开始来潮时,血钙降得更低,时常造成子宫壁的肌肉痉挛。青春期的少女情况特别严重,若不经常服用钙片,这种情况可能会从月经来潮前一个星期,持续至月经完全结束。如果只是轻微的痉挛,可以每隔一小时服用钙片,直到不再痉挛为止。这种月经性痉挛,通常会在半个小时内停止。
妇女在更年期,卵巢激素分泌不足,会出现严重缺钙的症状。必须补充大量的钙,并确定钙完全为血液吸收,避免从肾脏流失。
摄取充足的钙,可以避免妇女在更年期时暴躁、燥热、夜间盗汗、腿部抽筋或是情绪沮丧等情形。甚至在月经完全停止之后,每个月的月经周期,仍然可以感到缺钙的症状,此时即应该增加钙质的摄取量。
钙是良好的镇痛剂
早期的医学书籍曾经记载,以注射钙来治疗肋膜炎的剧烈疼痛。令人不解的是,钙并未广泛地被用来缓解其他疼痛。有一位医生说,他只将1—4克的葡萄糖钙注射到病人的血管中,不用镇静剂,便能立即止痛。重病患者及莫名头痛的人,无法吸收口服的钙片来消灭疼痛;但是症状较轻的人则有效果。例如,偏头痛的患者,在发作的间隔时服用钙片,加上维生素B6,效果十分明显。在看牙医之前先服用钙片,有助于缓解牙痛,牙医治疗时会比较轻松。
充足的钙可以减轻荨麻疹的发痒及关节炎的疼痛。我常建议即将临盆的产妇,在被推进产房之前,每隔一个小时服用一粒维生素D胶囊及两三片钙片。有很多人告诉我或写信给我,这种方法使她们在生产时完全不觉得痛。
钙的另一项作用是有助于血液凝结,在重大车祸或意外时,血液凝结的作用生死攸关。钙可以降低细胞膜的渗透性,防止有害细菌、病毒或过敏原等进入细胞中;并且能维持正常的肌肉弹性与良好的肌肉收缩,因此在分娩时大有帮助。钙也能减少疲劳,并加速体力的恢复。
钙是牙齿及骨骼健康必需的矿物质
缺钙时,容易患蛀牙,骨质也变得较疏松,即使服用大量的维生素D也无济于事。维生素D及钙两者都必须充分地摄取并且完全吸收,才能维护牙齿及骨骼的健康。磷与钙是组成牙齿及骨骼的主要成分,也是人体所需最重要的矿物质。
很多调查表明,所有营养素之中,钙缺乏的情况最普遍,而牛奶则是钙的唯一可靠的来源,当然包括各种奶制品,如酸奶、奶油、酸奶酪等。奶酪经常在制作过程中使钙质流失,搅拌过的奶油中仅含有少量的钙,以脱脂牛奶制成的奶油则含钙量非常丰富。
钙含量丰富的食物有芥宋、芜菁、大豆及糖蜜等,但这些在日常食物中却非常少见。根据医学书籍所载,成人每天必须吃下列含钙丰富的食物,才能满足对钙的需求:72个苹果、80根香蕉、42个橘子、11杯胡萝卜汁、33颗鸡蛋、77个马铃薯或214颗大枣,由此可见需钙量之大。
当然有些人不喝牛奶也一样健康,但是每个人都有钙质的来源:夏威夷人吃山芋,东方人吃豆腐,爱斯基摩人及非洲原住民,以前的美洲印第安人等,都是由鱼类的骨头、小的猎物及鸟类中获得钙。迈克尔•华许博士曾发现墨西哥的印第安人,用软石灰石磨磨的面做玉米饼,每天所获得的钙质相当于8夸脱牛奶的含量。
牛奶或果汁中的葡萄糖钙、乳酸钙及钙糖等,都比钙磷片或氯化钙更容易吸收。骨粉中有丰富的钙,但却含有过量的磷。虽然钙盐对人体无害,但是即使在最理想的状态下,也只有少量能为人体所吸收。 +
钙必须先由胃酸加以溶解,才能通过肠壁进入血液中。由牛奶中所获得的乳糖,可以增加钙的吸收,因为它由肠中的细菌分解成乳酸使钙在酸性环境下易被吸收。但如果饮食中含过量的磷,则钙与磷会合成一种连乳酸也无法溶解的盐类。
苏打或任何盐类物质,都会中和胃酸,吃糖果或其他浓缩糖类会刺激碱性消化液的分泌,减少或阻碍钙的吸收。脂肪能促进钙的吸收,因此,儿童,特别是婴幼儿,应该吃全脂牛奶,不要吃脱脂牛奶。成人如果偏好脱脂牛奶,最好在进餐时喝牛奶,或是加上一道拌油脂的沙拉。
钙与磷的相互作用
饮食中若摄取过量的磷,大量的钙便会随尿液流失。所以磷的摄取量最好不超过钙的2倍;然而人们摄取的磷常超过10倍以上。不但动物需要磷,所有的植物也都需要磷。美式的饮食中缺钙,而磷的含量则非常丰富。钙质与磷结合,才能有利于牙齿及骨骼的健康;如果钙的比例不足,便无法与磷结合,导致磷的流失。
血液中必须有钙,如果供应不足,就会由骨骼中取得。不幸的是,尿液中的磷是以钙磷盐的形式排出,除了有限的钙,连最需要的磷也一并流失。因此,葡萄糖酸钙及乳酸钙,比含磷的钙盐更好。
肝脏、酵母、卵磷脂及小麦胚芽中含有丰富的磷,但是钙质却很少。如果吃很多这类的食物,必须及时服用葡萄糖酸钙及乳酸钙,否则,钙磷的比例失衡,过量的磷将随尿液排出,导致钙的严重缺乏。不喝牛奶的人常喜欢服用大量维生素D;摄取过量的磷而缺乏钙,会使人神经崩溃。
磷、钙及维生素D是相互依存的。食用大量的牛奶、奶油、酸奶酪等乳制品,就不会有缺钙的困扰;但不宜在短时间内使用大量的肝脏、酵母、卵磷脂或小麦胚芽。这样钙盐不但无害,并且有极高的价值。
多余的钙储存在长骨两端的组织中以备不时之需。煮汤的骨头切开时,也可看到这种组织。如果没有储存的钙和磷,副甲状腺会分泌一种激素,由骨骼中取得组织所需要的分量。但为了维持一定的血钙,骨骼会逐渐疏松且易碎,牙齿容易蛀蚀,各种缺钙的症状日益明显。如果这些症状持续下去,骨骼就会出现危机。
许多人因为钙及维生素D摄取不足,而必须花费大量的金钱治疗背痛。成年人每天至少应摄取1克以上的钙,可以由4杯牛奶、酸奶酪或奶油中取得。钙质的摄取量愈多愈好。芬兰人及瑞士人每天所摄取的钙平均为6克,很多原住民每天钙的摄取量则更高。
很少营养素像钙一样,能促进家庭的和谐。一家人缺少钙,便会经常争执不休,永无宁日;有了它,就会平静欢乐。 |
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