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 百度了一下，夜开花又名瓠瓜、西葫芦、葫芦瓜，是当令菜蔬。
夜开花
作 者：陶志浩 发布时间：2010年8月06日
我口味清淡，每次去菜场，总要买回来一大袋的蔬菜。这回当然又是大袋的蔬菜，不过稍稍有些不同，袋里多了一样特别的蔬菜——夜开花——蛮好听的名字。
菜名中带花的好像不多，我知道的也就两三种。那长得像花的，白的叫花菜，深绿的叫西兰花，除此之外，想来想去就只知道黄花菜了。而这回竟买回来一个新的带花的蔬菜，这名字又是这般好听：夜开花，有点意思。
提到了夜开花，自然就想到另一个很有名气的花：夜来香，又很自然会想到一首好听的歌：《夜来香》。听着这歌，就会让人联想，联想到为其歌唱，为其思量，为其着迷，并且一定是颇有几分姿色的美貌女子。能称得上夜开花的，自然可与夜来香有得一比。想到这里，不免一笑，因为，在我的菜袋子里，正装着这夜开花呢。
在菜场，细品一些菜名，有的很有意思，有的则有些不可思议。比如马铃薯，长得土头土脑，一脸的憨厚，浙江人好像很看得起它，称它“洋芋艿”，也有叫“洋蕃薯”的，都带个“洋”字。但憨厚的马铃薯却觉得，自己很土，不配带“洋”字。真的，现在从南到北，就都叫它“土豆”了。而黄瓜，在我看来早就有些名不符实。我小的时候，黄瓜的花是黄的，瓜皮也是黄的，所以叫黄瓜。而现在的所谓“黄瓜”，应该叫“青瓜”或“绿瓜”才对。但黄瓜显得很传统，一直不肯改名字。这么想着，品着，于是就想到这袋里的“夜开花”了，何以会叫夜开花呢？
这天去菜场，忽然见到了夏天才有的时鲜菜，于是报了菜名，面容娇好的卖菜女一脸茫然。待明白过来，小姐忍不住一笑：“噢，夜开花呀！”“夜开花？”这回轮到我一脸的茫然了。
回家后，取出夜开花，问做家政的阿姨，阿姨来自安徽农村，一看便脱口而出：“这不是长瓜吗。”对呀，这夜开花，本来就是瓜的一种，长长的。叫它长瓜真是最贴切不过。原来这所谓的夜开花，就是杭州人称为“活芦”，绍兴人叫它“蒲子”，安徽老乡直呼“长瓜”的便是。
凡瓜，多少应该带点甜味或香味吧，它又偏偏一点甜味没有，一点香气都不给，这么一个不起眼的玩艺，怎么取了这样一个美丽的名字：夜开花。
想着，端详着，有些迷惑。但不知怎地，忽地看出它的可爱来了。这夜开花其实一点不像它的名字，很硬气又很实在。不像黄瓜，娇滴滴的，摘下来放两天就蔫了。而夜开花摘下来放几天没问题。夜开花还很随和，跟谁都合得来。海产品中最低贱的是虾米，夜开花最爱与它合，夜开花切成片，与虾皮一炒，香味，鲜味都出来了，任谁也比不上的。农村的霉干菜，也是最低贱不过的，夜开花又很愿与它合，将自己切成片，与霉干菜一炒或一煮，就是一盘让城里人嘴馋的农家菜。
我终于有些明白，为什么叫它“夜开花”了，因为它不想张扬，只想夜里默默地开花，悄悄地结果，连香味都不想传出一点。
呵呵，这就是夜开花。
哈，厚百叶原来是豆腐皮呀
橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。 |
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楼主: 碧水清秋
雷达卡
楼主
发表于 12-6-20 20:04:36
既然你已经知道了，我就不解释了，哈哈哈。。。。。。