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楼主: 美惠子
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[摄影贴图] 我的家乡威海风光精美图片集锦

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181#
 楼主| 发表于 15-7-7 07:33:34 | 只看该作者
桥头羊肉汤

    桥头镇的桥头羊肉汤是威海一绝,那如乳白,似奶稠,飘着葱末,浮着油花,散发着清香和热气的羊肉汤,令人口舌生津。桥头羊肉汤最早是把整只羊放进锅里熬汤,远远的就能闻到羊肉的香味。桥头羊肉汤的制作其实并不复杂,关键是选好羊,炖好老汤,掌握好配料。当然,各种调料的比例也都有讲究,不然就失去了桥头羊肉汤的特色。

    乳山育黎刀切面

    旧时,因同行相争互相保密,育黎刀切面只有本镇几家饭馆会做。育黎刀切面配料讲究,做工精细,非普通刀切面可比。其一,讲究刀法,做工精细,刀切的面条细而均匀,可与现时的机切面相媲美。其二,讲究配料,普通刀切面调面只兑水、碱,外无它料,而育黎刀切面在调面时,除了兑水、碱外,还要加掺加食盐、鸡蛋等其它配料,并且配料比例因季节而异,做出的面条淡黄滑嫩,韧而不断。其三,煮时讲究火候,火候适中煮成的面条“清而不烂”。面条出水后浇上不同材质、味道鲜美的卤汤,吃起来别具风味。

    乳山白沙滩糕饺

    糕饺是古代白沙滩一带民间创制的一种面食,其做法世代相传。至今,不管是逢年过节还是男婚女嫁,家家户户仍有包糕饺的习俗。 糕饺的制作颇为讲究、费工。糕饺的皮为椭圆形,用纯面粉发酵擀制而成。糕饺的馅是黍子、高粱、粘玉米、糯米、小米等面粉,掺以绿豆、豇豆面,按一定比例配好,再加上白糖和红糖,用水和煮熟去皮的地瓜搅拌而成。糕饺是蒸制而不是水煮,个头比水饺略大,比较难熟,蒸制需要较长时间。

    乳山喜饼

    乳山喜饼又称媳妇饼,果饼。主要用麦面、糖、鸡蛋等原料凭经验经烘烤机器烘制而成。成品后,色微黄、香味扑鼻、口味独特。它在乳山地区最突出的作用是婚庆、喜聚、宴会后所发给每个参与人以4个为标准的传统食品,故称:“喜饼”。

    那乳山喜饼到底是从何朝哪代沿袭下来的呢?没有一个人敢断然说出个子丑寅卯。早就有史学家研究证明,东夷文化是指以山东为中心的东部地区的文化。乳山是齐鲁大地的一部分,于是有人猜测,喜饼应该从东夷文化兴起时就有,这一点没有见过确凿的历史记载,不敢妄下定语。但是,刘备带着喜饼去娶孙尚香的故事,却是眼下最早记载喜饼由来的典故。

    乳山琼脂冻

    乳山沿海盛产石花菜,琼脂冻就是用石花菜熬制而成的。吃的时候,将琼脂冻切成较薄的小块,加上味精、香油、盐、蒜泥、醋等调料,就是一盘清凉爽口、味道鲜美的菜肴。琼脂含糖量低,无脂肪,食之清爽可口,尤其对高血压病患者,经常食用可以起到降压提神、增进食欲的功能哦~

    粑粑咸鱼

    “粑粑”,就是玉米饼子。秋收后用新玉米面儿做的“粑粑”黄澄澄,香喷喷,非常诱人。贴锅的一面,焦焦的一层硬盖,方言叫“咯”,吃起来又香又脆;厚厚的另一面,又煊又软,甜丝丝,带着玉米面儿和豆面儿的清香。玉米饼子就咸鱼是绝配。咸鱼是渔民把自己打捞上的新鲜鱼剖膛洗净后,加粗盐腌制风干而成,具有肉质紧密, 颜色绛紫,咸鲜逼人的独特风味。咸鱼中富含蛋白质、微量元素和多种氨基酸及有益菌,香醇无比,是不可多得的佐餐佳品。

    乳山千层饼

    乳山千层饼,又叫乳山小油饼,其特点是层多且薄,柔而不韧,吃起来香中带鲜,油而不腻。乳山千层饼制作并不复杂,先将白面加水调和揉好,擀成薄页,再把事先准备好的油、葱末、鸡蛋、味精等配料按比例调好,抹于面页上,然后格面页卷起盘成圆形再擀,如此重复若干次数即成。但次数要适宜,做出的千层饼才具有“千层”的特色。另外,千层饼下锅时火不可太猛,否则会“焦而不柔”,失去“柔而不韧”的地方特色。
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182#
 楼主| 发表于 15-7-7 07:36:51 | 只看该作者
威海话哄媳妇,附带威普教程,你学不学?


  老公:媳芬儿,我错了哈

  老婆:你可不是觉得自个挺精丝(聪明)的?还把钱藏鞋坎儿里?

  老公:哎呀,别生气了,我不就藏两块钱买根冰棍歹歹(吃)么。





  老婆:你还觉得你挺展扬的啊?

  老公:没没没,媳芬儿要不明儿我陪着你咣当咣当(逛逛)大世界啊?

  老婆:不去!你一肚子的歪歪心可眼子(鬼主意)。





  老公:媳芬儿,要不我给你买个新出的那个埃凤六吧。

  老婆:你就会熊银(骗人),净买些地摊儿货胡弄我。

  老公:麦呀,我么时候干捏丝(那些)事儿了?

  老婆:还犟zei你给我买的白金钻戒是么做的?那个钻石么做的自个儿么有点数啊?

  老公:那个时候杂不是么有溅(钱)么。

  老婆:我让你弄的丢老银了,来个新同事摆愣吸铁石,我去握手飕一赶吸我戒指上了,给我丢那个银啊!





  老公:媳芬儿我真错了,保证以后不买地摊儿货不藏私钱了。

  老婆:好,现在去给我写份保证书,不少于八百字儿,写完了给你爪子印嗯上!

  老公:媳芬儿你是的愁屎(死)我啊!我连静夜思都不会写, 哪能写八百字儿保证书啊~~~

  老婆:自个儿看着弄吧!

  

老公:要不媳芬儿我给你唱个歌儿吧?

  老婆:好啊,我咋不几的(不知道)你还会唱歌……

  老公:捏我就唱个拿手的最炫民族风吧,“苍茫的天涯是我的爱,什么样的节奏是最呀最摇摆………

  老婆:滚!你嗷嗷的么?影(吵)屎我了赶紧给我写保证书,少一个字都不行哈!

  老公:哦……呜呜





威普教程来喽,好好学习下,哄威海媳妇的时候绝对用得着



1、真当意 翻译:很可爱

2、真带亲 翻译:很讨人喜欢

3、真劲 翻译:真漂亮

4、溜精八怪 翻译:聪明

5、条正 翻译:身材好
来源: 威海网 编辑: 于建美
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183#
发表于 15-7-7 08:00:04 | 只看该作者
美惠子老公:媳妇原来你是那个阳光网的大官和元老,有那么多的粉丝崇拜你啊!以后做饭生孩子的活我就包了,你就专心的为网友们服务吧~

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184#
 楼主| 发表于 15-7-7 08:17:13 | 只看该作者
呵呵,这些年我老公已经很支持我了,非常感谢他为家庭的付出!
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185#
发表于 15-7-7 09:41:22 | 只看该作者
威海是个好地方,人杰地灵
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186#
发表于 15-7-9 21:45:37 | 只看该作者
原来美惠子老师是山东的,记下了。人间美境。关于动与静,个人也更喜欢静的那一张,即:IMG_0445.JPG
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