"猪流感"十问答 是否感染 肉能否食用

风吹尘

http://itech.online.sh.cn 2009-04-27 09:06:30 [来源]：新华网
世界卫生组织２５日对在墨西哥造成至少２０人死亡的新型猪流感病毒表示“非常担心”，认为这种病毒明显带有转化成流行性病毒的潜在可能。何为猪流感？有何预防措施？相关机构和专家如此回答十大问题。

１．问：什么是猪流感？


美国疾病控制和预防中心专家解释说，猪流感是由猪流感病毒引起的一种急性呼吸道传染病，这种病在猪中经常发生，但很少导致猪的死亡。

２．问：人能否患猪流感？

美国密歇根大学流感专家蒙托说，通常情况下，人类很少感染猪流感病毒。但近年也发现一些人类感染猪流感的病例，患者大多为与病猪有过直接接触的人，如饲养者等。有报道说，２００５年１２月至今年１月，美国只发现过１２例人感染猪流感病例，其中１１人与猪有过直接接触。

３．问：猪流感病毒能否在人际间传染？

美国疾控中心说，目前已证实有猪流感病毒在人际间传染的病例，其传染途径与季节性流感类似，通常是通过感染者咳嗽和打喷嚏等。

４．问：食用猪肉能否感染？

法国流感专家说，猪流感病毒害怕高温，食用烧熟的猪肉不会感染猪流感。美国疾控中心也指出，猪肉加热至７１摄氏度，就能杀死猪流感病毒，人不会因吃猪肉或猪产品感染猪流感。

５．问：猪流感有哪些症状？

世界卫生组织专家说，猪流感的症状与其他流感症状类似，如高热、咳嗽、乏力、厌食等。另有报道说，此次美国发现病例的主要表现为突然发热、咳嗽、肌肉痛和疲倦，其中一些患者还出现腹泻和呕吐症状；墨西哥发现病例还出现眼睛发红、头痛和流涕等症状。

６．问：墨西哥猪流感与美国猪流感是否相同？

美国疾控中心证实，在墨西哥导致数十人死亡的猪流感病毒与在美国导致数十人染病的病毒都是Ａ／Ｈ１Ｎ１型，这一毒株是一种
新型变异病毒，是人类流感病毒、北美洲禽流感病毒，以及北美洲、欧洲和亚洲猪流感病毒的混合体。然而，截至目前，美国患者的症状似乎较“温和”，美国尚无死亡病例报告。

７．问：此次猪流感疫情有何特点？

世卫组织强调说，通常情况下，儿童和老人更容易遭到流感病毒的感染，但此次墨西哥发现的猪流感病毒感染者大多为年轻人，这需要引起特别关注。

８．问：治疗人类感染猪流感有无特效药？

美国疾控中心说，目前没有专门针对人类感染猪流感的特效药，通常使用的有４种抗流感药物，但临床显示，这种变异病毒对其中２种具有抗药性。疾控中心因此建议使用瑞士罗氏制药公司生产的“达菲”胶囊和英国葛兰素－史克公司生产的喷雾式药剂“乐感清”。

９．问：有无抗猪流感疫苗？

美国疾控中心说，目前只有用于猪的抗猪流感疫苗，还没有专门用于人类的。就目前情况看，普通的抗流感疫苗对人类抵抗猪流感没有明显效果。

１０．问：有何预防措施？

美国疾控中心代理主任理查德·贝塞尔说，流感病毒主要通过空气和接触传播，因此咳嗽或者打喷嚏时应该掩住口、鼻；由于流感病毒往往可以在一些日常用品表面上存活一段时间，因此应勤洗手，还可经常用酒精为日常用品消毒。此外，少在人多的地方“扎堆儿”也是降低感染概率的一个有效方法。最后，如果一旦发现染病，患者应尽量避免外出，以防将病毒传染他人。

东方の红猪

偶强烈声明没有任何问题！！！8过还是说一句，吃东西的话四条腿不如两条腿，两条腿不如没有腿

[ 本帖最后由 东方の红猪 于 09-4-27 12:45 编辑 ]

风吹尘

为保险起见，建议对东方红猪实施软禁！

渴望宁静

原帖由 风吹尘 于 09-4-27 12:45 发表
为保险起见，建议对东方红猪实施软禁！

　红猪这下惨了哈～～

ｐｓ。虽然我胆子一向很大，相信病毒感染任何时候都无可避免，只要人体免疫力足够强大就没大问题，再说适量病毒的存在可以激发人体免疫力，不必为这类报道过度惊慌，所以从大学上解剖课开始就无惧尸体，解剖完后照吃油肉不误（其他同学上完解剖课后看到肉都无法下咽。。。 ）长大后各类所谓恐怖片从没有能吓倒我的，禽流感时照吃鸡，非典时照样不戴口罩四处走，这次“猪流感”更是打算继续无肉不欢，呵呵。。还是同情红猪处境，毕竟像我这么傻大胆的不多，红猪还是为了论坛安全，自我牺牲下吧，呵呵～～～

[ 本帖最后由 渴望宁静 于 09-4-28 12:25 编辑 ]

木碗

为以防万一，还是高温消毒，烹了吧

风吹尘

原帖由 木碗 于 09-4-28 11:38 发表
为以防万一，还是高温消毒，烹了吧

烹好像是油炸啊，还是建议炖了吧，营养保留的更全面。



以下内容引用百度：

烹 pēng


　　烹饪技法的一种，由分为两种:


　　（1） 以鸡、鸭、鱼、虾、肉类为料的烹。一般是把挂糊的或不挂糊的片、丝、块、段用旺火油先炸一遍,锅中留少许底油置于旺火上,将炸好的主料放入,然后加入单一的调味品(不用淀粉),或加入多种调味品对成的芡汁(用淀粉),快速翻炒即成。


　　（2） 以蔬菜为主料的烹。可把主料直接用来烹炒,也可把主料用开水烫后再烹炒。


　　烹，是在煎或炸的基础上，烹上清汁入味成菜的一种烹调技法。


　　使用“烹”制作的菜肴汁清不加芡粉呈隐红色，配料一般用葱姜丝、蒜片、香菜段，口味特点是吃口咸鲜，吃口微带酸甜，与“盐爆”类的菜肴相似。所以“盐爆”不属于“爆”，应属于烹的技法，只是其主料多选用动物性的脆性原料，初步熟处理的方法不同而已。


　　烹，可分为两种具体方法，一是“炸烹”，二是“煎烹”。