张悟本中医养生讲座笔记

美惠子

最好的医生是自己，最好的医院是厨房，最好的药物是食物，最好的疗效是时间。
上联：要想身体好，先把饭吃好。
下联：要想身体棒，先把钙补上。
横批：食疗胜药疗天天吃药就是吃毒。
病是吃出来的，还可以吃回去。
100岁-175岁是正常寿命。

健康的四大基石：
1.平和的心态
2.均衡的营养：
3.适量的运动
4.充足的睡眠

天天失眠，少活十年。

   平和的心态：人靠五脏生活——肝   心   脾   肺   肾

其中，肝最重要，怒伤肝。肝受累，全身遭殃。
肝坏了，会反映在其他脏器中，比如心梗。心梗在前，心停在后。血从肝出来，肝坏了，不能打扫卫生，就堵在血管里，就心梗了。

一天笑三笑，医生要上吊。一天笑三笑，远离病和药。

均衡的营养：颜色搭配、口味搭配、粗细搭配、生熟搭配、荤素搭配。均：平均，只有多才能平均。衡：平衡。人不应该得病。

人生病的原因：
· 不良的生活方式
· 营养不均衡：脂肪过剩，矿物质、维生素缺乏。 人吃饭的目的是：
· 维持生命
· 预防疾病

· 治疗疾病高血压、糖尿病是吃出来的。欧洲医生开的药方都是食谱。药食同源。

古代治病的次第：食——砭——灸——酒——药

西医的发明者苏格拉底说——“一定要把饭当药吃，千万别把药当饭吃。”

吃饭是为了给五脏吃饭，而现在是给嘴吃，给脑袋吃，爱吃什么吃什么，想吃什么吃什么。

肝         心           脾           肺             肾
绿豆       红小豆       黄豆         白（芸豆）     黑豆
酸         苦           甜           辣             咸
筋、     血、咽       肉、四肢      皮肤            骨
目         舌           口           鼻             耳 ·

脸绿说明爱喝酒、爱生气、脾气大。
· 心脏不好脸发红。
· 脾胃不和的人脸蜡黄。
· 哮喘的人脸色煞白。
· 肾衰竭的人脸色漆黑。   

肺不好要吃白，白萝卜养肺。
白萝卜生吃润肺，熟吃润肠。
肠子不好的，要熟吃。
白（芸豆） 百合、银耳。

肾亏百病源。十人九肾亏。
肾亏：手脚冰凉、乏力、妇科病。
血靠气循环，人死就是断气。气是肾气。
肾不好要吃黑豆。

肝不好要吃绿豆
绿豆养肝，提高肝的解毒能力。
喝绿豆汤，开锅后五六分钟，在似开微开的时候喝绿汤才能养肝、清火、利尿。

脾不好要吃黄豆。
心不好要吃红小豆。

人吃五谷才丰登——黄帝内经。
食不离豆，女人终身不要离开豆，因为里面有大豆异黄酮，保护雌性激素分泌。

每天用五种豆冲糊糊。   

酸养肝，过酸伤肝。

苦养心，黄连、苦瓜养心,过苦伤心。

咽炎要吃苦瓜，最好中午吃。

美惠子

· 甜养脾，过甜伤脾。饮料喝多会伤脾，孩子虚胖。
· 辣养肺，过辣伤肺得肺癌、鼻咽癌秋天不能吃辣，因为肺热。

· 咸养肾，过咸伤肾。 病症——到医院是看病，不是看症。但是现在都是看症，不是看病。

应该辨症施治，对症下药。   ·胆有病反应在筋上。中医叫筋，西医叫神经。

失眠吃安眠药——精神病。

精神病60%——70%都是吃失眠药引起的。

12个时辰时12个属相，两个小时为一个。

23：00-1 ：00    胆工作：管脑袋     嘴苦的人，热气往上走，兴奋失眠。

·肝有病火大。1：00-3：00 肝工作：主筋、目   眼睛上的病都是肝引起的。

·肺 有病3：00－5 ：00   后半夜咳嗽，哮喘会后半夜去世。晚上睡觉前吃白萝卜，治咳嗽。肺主皮肤，疮。肝火旺，反映到肺，皮肤干燥。

·心脏的病反应到舌头上，舌头边锯式齿痕。11：00-13：00   心工作 。心主血、心主咽。白血病患者的嗓子经常发炎，吃抗生素，最后得白血病。         

·脾     脾主肉、四肢。脾有病长癣、湿疹。

·肾     肾主骨。主冬。肾亏冬天骨关节疼。 白内障要吃降肝火的药，热水+醋熏眼睛。醋是化淤的。

吃饭老咬舌头，是脑梗的先兆。

肝肾同源，肝火旺肾亏。

中医说法：血淤。西医说法：自由基、脂肪代谢产物多。血管堵了——堵在心脏叫梗，堵在心毛细血管叫瘤，堵在肝脏叫肿瘤，堵在子宫叫肌瘤，堵在乳腺叫增生，堵在甲状叫结节，堵在脸上叫痤疮，堵在皮肤上叫疙瘩，堵在腿上叫趋张，堵在粘膜叫囊肿。

动脉、静脉、毛细血管共10万公里，绕地球2圈半，相当于路。先要血管通，才会不得病。

血24小时流动，和血管壁摩擦就生垃圾，血从血管到毛细血管流速增加，阻力增大，得心脑血管病。脑梗的原因是吃降压药吃的。
降压药扩张血管，血管宽，流速慢，血压降，然后越吃越多，血管早晚有一天弹力失控。

如果吃多——崩了，脑出血。
如果吃少——堵了，脑溢血。   高血压的病因是在肾上，肾上的腺体分泌肾上腺素，肾上腺素调节血管紧张程度，分泌得多，血管紧张——血压高，分泌得少，血压低。血压高是肾源性疾病，是心肾不和。肝火大，爱生气、爱吃肉、爱喝酒容易得血压高。

降压药伤肾，肾衰竭要透析，10个透析病人，9个半是药源性中毒引起，8个是长期服降压药的结果。脂肪过剩造成血淤，维生素缺乏。
素食不是不吃肉，还要不吃油。

维生素特点：见水溶解，超过40摄氏度分解。
水果：一个苹果维生素的含量等于苹果皮5分钱大小的含量。
不要喝酸奶，里面的增稠剂会让血管堵。

水只能稀释农药，不能洗干净。用碱洗菜，可以融解酸性的农药。
生熟搭配，外国人吃肉，但人家的青菜是生吃，生吃蔬菜，最好带皮。

生吃蔬菜泄肝火，补充维生素。长期是降压药，扩张血管，男人会前列腺肥大；女人一乐就尿裤子。柿子椒降肝火最好。

生吃茄子治瘤子，吸附力相当强，能吸油，治血脂粘稠，血栓就没了。生吃茄子等于就是吃降血脂药。   治疗心肾不和：肾吃黑，心吃红。

冬天吃黑豆、黑芝麻、黑豆浆、粥，黑豆+红小豆+山药+枸杞熬粥，晚饭吃。调肾。

先吃拌生菜，再吃熟菜。（注：饭前喝口汤，老来不受伤。如有条件最好先喝几口热汤，再吃生菜。）

胆固醇高是因为肝胆代谢不良。

血脂高的人不要喝牛奶，牛奶高脂肪高蛋白。喝牛奶还易上火。忌口：牛奶、酸奶、辣椒、冷饮，做到与食俱进。

每天泡脚搓腰，就是搓肾俞穴，刺激肾脏分泌肾上腺素。治女人手脚冰凉。

运动——运气动血叫运动，跳舞跑步叫活动。工作叫劳动。

运动的宗旨——早调心肺，晚调肝肾，常调脾胃胆。 白天捋耳朵降血压。补钙：高血压的女人每天补钙3000毫克，高血压的男人每天补钙4000毫克。正常人800-1200毫克/天。

钙可以软化血管，防止血管硬化，老吃降压药，血管硬化，补钙降血压、抗癌。

喝奶补钙，但是给婴儿补的。高血压会反弹，换季或生气的时候可以稍微吃药。

首页->>皇帝内经->>第二十三篇 宣明五气篇第二十三   

  五味所入：酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾，是谓五入。

五气所病：心为噫，肺为咳，肝为语，脾为吞，肾为欠、为嚏，胃为气逆、为哕、为恐，大肠、小肠为泄，下焦溢为水，膀胱不利为癃，不约为遗溺，胆为怒，是谓五病。

五精所并：精气并于心则喜，并于肺则悲，并于肝则忧，并于脾则畏，并于肾则恐，是谓五并，虚而相并者也。

五脏所恶：心恶热，肺恶寒，肝恶风，脾恶湿，肾恶燥，是为谓恶。五脏化液：心为汗，肺为涕，肝为泪，脾为涎，肾为唾，是为五液。

五味所禁：辛走气，气病无多食辛；咸走血，血病无多食咸；苦走骨，骨病无多食苦；甘走肉，肉病无多食甘；酸走筋，筋病无多食酸，是谓五禁，无令多食。

五病所发：阴病发于骨，阳病发于血，阴病发于肉，阳病发于冬，阴病发于夏，是谓五发。五邪所乱：邪入于阳则狂，邪入于阴则痹，搏阳则为巅疾，搏阴则为，阳入阴则静，阴出之阳则怒，是谓五乱。

五邪所见：春得秋脉，夏得冬脉，长夏得春脉，秋得夏脉，冬得长夏脉，名曰阴出之阳，病善怒，不治。是谓五邪，皆同命，死不治。

五脏所藏：心藏神，肺藏魄，肝藏魄，脾藏意，肾藏志，是谓五脏所藏。

五脏所主：心主脉，肺主皮，肝主筋，脾主肉，肾主骨，是谓五主。五带所伤：久视伤血，久卧蓖气，久坐伤肉，久立伤骨，久行伤筋，是谓五带所伤。

五脉应象：肝脉弦，心脉钩，脾脉代，肺脉毛，肾脉石，是谓五脏之脉。

美惠子

张悟本老师说要把绿豆煮到似开不开6~7？【什么概念？就是说要汤最绿！最绿这个标准绝对没有错！不管你的当地气压有多高！不一定要死掐6~7！那只是北京的时间！关键在于对于绿色颜色的把握，和观察皮的爆开程度上。。】，然后喝那个汤
！记住是喝汤，没让你喝粥！
为什么喝粥没用，只能解馋呢？
个人理解是，绿豆真正的价值在于【绿豆皮】！！！，而绿豆的内部成分有一点热量， 会抵消【绿豆皮】降火功效，，其实只要是能吃皮0的水果都应该吃皮的！皮才是真正的精华，怕农药？用小苏打洗呀！

懂了没
所以老师才说不能煮烂，也不能吃渣。
还有绿豆的量一般要上1斤的
看你的血究竟多热了
上午煮的一天喝完，当水喝！

这是我的理解

美惠子

张悟本，人称当代“中医食疗第一人”。昨日，湖南卫视《百科全说》栏目特邀养生专家张悟本先生讲述养生与时辰的关系。
      要想身体健康，必须保持：平和的心态；均衡的营养；适量的运动；充足的睡眠。
      脏器的工作时间为：23点--1点胆工作；1--3点肝工作；3--5点肺工作；11--13点心脏工作。17--19点肾工作。
      早调心、肺，晚调肝、肾，常调脾、胃。
      肾脏是百病源，肝脏是五脏中最重要的脏器。胆是管头部的（失眠是胆的问题）。腿抽筋是肝脏有问题。
      肝脏吃绿色的食物--绿豆、柿子椒等；肺吃白色的食物--白豆、白罗卜等；肾吃黑色的食物--黑豆、黑芝麻等；脾吃黄色的--黄豆等。
      请大家注意，所讲的病都忌:（1）牛奶；（2）辣椒；（3）冷饮。
      每天坚持要做的事：（1）早晨搓手心和手腕；（2）白天敲两腿外侧和内侧（沿裤线敲），是胆经；（3）晚上热水泡脚,用手背搓肾部，再搓脚心，搓的发热和出汗为好；（4）睡前双手按顺时针从胃部揉到腹部，再从胃部推到腹部各5次，这是一组运动。一共做10次。
   
一、糖尿病（是上热下寒症），治好不易反弹
      1、绿豆汤，绿豆煮开5--6分钟，将生、熟黄芪5--10片泡在汤中，全天当水喝，喝2--3天后没有上火，再加5片，再喝2--3天仍没有上火现象，可再加5，但总量不超过20片，大便成型后，再逐渐减量5--10片，每天喝直到把15元黄芪喝完为至。这是去寒调下寒的。   
      2、绿豆汤喝两周后，每晚吃长条茄子拌柿子椒，一定生吃。或再吃一些其它蔬菜。这是去热的。
      3、鸡、鸭、鱼、肉等早上和中午吃，晚上以素食为主，生吃最好。因为肝是夜间工作，是起代谢脂肪的作用。
      4、主食吃黑豆类（黑豆江、黑豆腐、黑豆粥）杂粮为主，吃黑豆、山药和枸杞子(20粒）熬粥(秋\冬天季吃)。
      5、补钙：女每天3000毫克，男4000毫克。
      注意：每周进行血粮检测，若血糖指标降低，原所吃药量可逐渐减少，直至血糖正常。
按上述要求坚持的话,一个月见成效.四个月基本全愈，一定要坚持。
   
二、高血压症（心肾不和，肝火大，脂肪过剩）：称为肾源性疾病。有反弹现象。
      1、晚餐生吃长条茄子（是降肝火的良药。也治瘤，还减肥），用醋和芝酱麻拌，可加柿子椒、西红柿等；
      2、补钙：女每天3000毫克，男4000毫克；
      3、晚上热水泡脚,用手背搓肾部，再搓脚心，搓的发热和出汗为好；
      4、大拇指搓耳朵，每次都是从上到下搓。
      5、补肾:吃黑豆、山药和枸杞子(20粒）熬粥。秋\冬天季吃。
      每周测血压。

三、癌症:治癌三大因素--油炸食物,淹制食物,薰食物
      肿瘤是血太稠密，血管堵了造成的。爱吃肉的人相对容易得病；爱生气的人也容易得病，气大伤肝。
      酸性体质的人癌症晚扩散。
      多食碱性食物：水果、五谷杂粮、豆类、蔬菜生吃效果显著。
      炖肉与蘑菇（是高碱食品）一起炖；做到食不离豆、肉不离菇。

四、风湿、类风湿病、痛风、前列腺病、胆病（也寒、湿、热）：
      每晚十点左右喝冬瓜汁；
      冬瓜汁+酸枣面治胆病。

五、失眠：肝、胆热，肾气不足。分两种失眠：
       第一种：做恶梦：（1）肾气不足，心肝火大，肝阳亢，肝火犯心，心胆分离（意志、思维），肝胆不平衡。
      治疗方法：补肾 （1）吃黑豆，晚上吃。（2）蔬菜以生吃拌青椒为主。
                清肝：绿豆，蔬菜为主。
                养心：中午吃生拌苦瓜为主（11-13点食用）。
                晚上热水泡脚，白天敲胆经，捏胳膊侧面。
      第二种：睡不着
      1、补肾：（1）吃黑豆，晚上吃。（2）蔬菜以生吃拌青椒为主。
      2、降胆热。晚上22点左右，喝一杯生冬瓜汁+酸枣面专治失眠。
      3、晚上热水泡脚，搓腰。
六、肾结石(小)
       沉香1克,琥珀1.5克,500毫升水一起熬15至20分钟,每天一次在16-17点之间共分三次喝。
七、咽炎
       多吃凉拌苦瓜，最好在中午吃。
八、白内障
       泻肝火：热开水倒10滴醋左右，眼睛向内看，坚持数天，渐好。
九、咳嗽
       睡觉前生吃白萝卜，坚持数日，即好。

美惠子

古代饮食养身九法

一是饮食有时。元代医学家邹铉说：“食味调和，百病不生。”意思是按时饮食，才能使身体及时获取各种营养，使血气盛而机体健。

     二是怒后勿食。唐代医学家孙思貌指出：“猪肉臭败者勿食，猪羊疫死者不可食，曝肉不干者不可食，煮肉不变色者不可食。”

     三是进食专心。《论语 乡党》一书上曰：“食不语，寝不言。”是要求食时专心，这样有利胃的容纳和食物的消化。

     四是饮食勿偏。《保生要录》书中说：“凡所好之物，不可偏食，偏则伤胃生疾；所恶之物，不可全弃，弃则脏气不均。”

     五是食宜清淡。宋代张泉在〈医说〉一书中指出：“去肥浓，节酸咸。”即日常饮食应以清淡素食为主，少吃肥甘厚腻酸咸过重的菜肴。

     六是适温而食。《医说》书中又说：“食饮者，热勿灼灼，寒勿沧沧。”即过热过冷的食物对机体都不利。

     七是食宜缓细。清代石成金在《长生篇秘诀》中提出：“饮食缓嚼则食之精华能滋养五脏，一也；脾胃易于消化，二也；不致吞食噎噎咳呛肺，三也。”说明细嚼慢咽好处很多。

     八是食要限量。《千金方》书中说：“饮食以时，饥饱适中”、“食不可重餐”。说明过量饮食可伤身体，多数疾病由此而生。

     九是餐后保健。《千金方》又说：“食毕当漱口数次，令人牙齿不败，口香。叩齿三十六，令津满口，则食易消，益人无百病。饱食而卧，食不消成疾，乃生百病。”

神光

谢谢美惠子姐姐的养生宝典！

zangma

zangma

傻人把药当饭吃
明人把饭当药使
药补难如食补佳
平衡饮食药病离