饮食营养与心理健康

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饮食营养与心理健康  

2003-3-27 \家庭与生活报     董卫国  


　　心理学家及营养学家经过近几十年研究发现，人的心理状态和情绪好坏颇受食物因素的影响。有位美国科学家发现，含糖量高的食物对忧郁、紧张和易怒行为有缓解作用，这可能与体内血管收缩素（5－羟色胺）有关。当人吃过碳水化合物后，这种血管收缩素便会在大脑中不断增加。而碳水化合物消耗得越多，人们的精神状况则会越佳。  

　　德国营养学家帕德尔教授研究发现，新鲜香蕉中含有能够帮助人的大脑产生5－羟色胺的物质。这种物质类似化学“信使”，能将信号传送到大脑的神经末梢，促使人的心情变得安宁、快活，甚至能减轻疼痛和苦恼。倘若你遇到难题，思虑过度或紧张不安，甚至招致严重失眠的话，不妨睡觉前食用些香蕉、脱脂牛奶、冰淇淋等；或者喝一些加蜂蜜的麦粥，这些可口甜食将会帮助你顺利入眠，并且一夜睡得会更安稳些。  

　　无论男女老幼，当心理压力过重，情绪欠佳之时，此间体内消耗的维生素C要比平时多八倍。这个时候多食些富含维生素C的新鲜水果和蔬菜，或者服用适当的维生素C片，则常常能消除精神障碍，使心绪瞬间得以好转。  

　　多吃些含维生素B类的食物，如粗面粉制品、谷物颗粒、酿啤酒的酵母、动物肝脏及水果等，对纠治心情不佳、沮丧、抑郁症亦有显著效果。特别是B族维生素类有一种烟酸（又称为菸酸或维生素B3）更能减轻焦虑、疲倦、失眠及头痛症状。  

　　当无名火上头，无缘无故发脾气，心绪不稳，甚至性格暴躁的时候，如能尽快吃些富含钙质的食物，如牛奶、乳酪、鱼干及虾皮之类，或者直接服用肠道容易吸收的钙片，过不了多久，你会感到脾气渐渐变得好了起来。  

　　一个人要想控制不良情绪和消除应激状态，保持精神健康，除要加强学习，注意修养，维持和谐、良好的人际关系外，还要善于选择能够改善低落情绪的膳食，让某些有益身心的食物帮助您改换思绪，使精神重新振奋起来，此举可望扫除心理障碍。

美惠子

　多吃些含维生素B类的食物，如粗面粉制品、谷物颗粒、酿啤酒的酵母、动物肝脏及水果等，对纠治心情不佳、沮丧、抑郁症亦有显著效果。特别是B族维生素类有一种烟酸（又称为菸酸或维生素B3）更能减轻焦虑、疲倦、失眠及头痛症状。  

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linglongdeng

天苗的营养疗法就是这个道理