弟子规种子教师研习营二—新世纪健康饮食

美惠子

他讲中国人膳食当中，肉吃得愈少，吃得愈素的地方，就是吃得愈天然，吃的食物愈接近天然素食的地方，人民血液的胆固醇、雌激素的水平愈低，而罹患癌症、心脏病、骨质疏松症、肥胖症以及糖尿病的发病率也愈低。

美惠子

这告诉我们「祸福相倚」，人生的祸福是共同存在的。「祸兮福所倚，福兮祸所伏」，人生在得到福的时候，我们就要非常的小心谨慎，很小心谨慎，因为这样的状况很有可能在最富有的地方来发生。看到了这个曲线之後，我们有这样的一个警觉性。

美惠子

他是做研究发现，大肠癌跟食物通过大肠的时间有关，当食物通过的时间愈快，大肠愈健康。那怎麽样才能让吃下去的东西，通过大肠的时间缩短？就要吃高纤的食品。而高纤的食物通过大肠的时间，大概平均是二十到三十个小时，也就是大概是一天的时间它就排掉了。我们了解这麽短的时间排掉，也就是代表大肠在这段时间当中，吸收的毒素比较少。

美惠子

因此我们就了解到，女性的朋友希望皮肤很白皙，最好的捷径不是抹化妆品、抹保养品，而是什麽？而是吃素，这是事实。当然每个人体质不一样，可是体质不好的人，正好可以用这个方式来改善自己的体质，因为肠子确实对我们的健康非常的重要，这可能是我们过去所忽略的。

美惠子

我们不应该只是把肥胖当成是单一的一个疾病，因为伴随着肥胖会产生的疾病非常的多。肥胖经常伴随的是胆固醇的升高，Ⅱ型糖尿病的增加，血压的升高，还有骨科疾病的严重，以及一系列文明病的展现，像胆结石、像癌症等等的。而几个减肥应该有的态度是什麽？第一个减肥不能够求快速。我们在坊间看到有很多的广告，告诉我们一个礼拜之後会瘦多少，一个月之後会瘦到什麽样的程度。其实这些观念都不一定是健康的观念，真正健康的观念是减肥不能求速，一定要渐进的而且安全的模式。再来怎样的模式是最安全的？严格采取纯天然的素食效果是最好的。

美惠子

因为减肥不需要饿肚子，要会吃。吃什麽？我们来看一下，第一个肥胖的机转，你如果吃的是高蛋白、高脂肪的饮食，它到人体里面就转化成脂肪，然後储藏起来，因此就变成肥胖。而如果我们吃的是一个低蛋白、低脂肪饮食，正好相反，它不会以脂肪的形式储存，它会以热量的形式来发散。所以要减肥的人多吃什麽？低脂肪、低蛋白的东西，他可以吃饱肚子，而且用热量的方式来发散，因此比较不容易发胖。所以这告诉我们要会吃，不要斤斤计较热量，不要在那边计算卡路里，那是没有意义的。所以最重要减肥一定要远离什麽？要远离动物性的膳食。

美惠子

我们来看几个数字。在欧美国家我们发现，这些欧美国家的人摄取牛奶的量事实上非常的高，在过去常常听人家讲美国人把牛奶当成白开水在喝，还有他们除了喝牛奶之外，他们也吃很多的肉，吃大量的肉。然而世界上喝牛奶最高的国家，据调查显示发生骨折的比例也是全球最高的。

般若白莲

但愿世间常无病，宁可架上药生尘
美惠子 发表于 09-11-15 08:20

这才是救世扶伤的良医。

般若白莲

我们认为癌症是什麽？叛徒，有没有？它是细胞的叛徒。可是事实的真相是什麽？事实的真相癌细胞是忠臣，它是来告诉我们说：主人，你已经错用你的身体，你已经把你的身体错用了。
美惠子 发表于 09-11-15 08:23

疾病是因为我们违背了自然规律。

般若白莲

感谢美惠子姐姐，辛苦了！