想健康长寿的朋友：多看看俺老头子为你们准备的文章吧！

半百老头

    俺年岁渐大，越注意看一些个有关保健长寿的文章，以前是自己看了就看了，有好的，有启发的，有针对性的，自己就按图取骥实践一番。现在，有了阳光论坛，阳光论坛有了一个不想在事业上打拼，不想给自己加压力，只想提高一点生活质量，多活几年的老家伙，于是他寻思着应该将这些个文章保留下来，以便日后再细细品位、慢慢消化。与此同时你也不费吹灰之力看到了文章，并且也身体力行，理论与实践相结合了，随之而来身心日好，寿命日长......到头来，嘿嘿，这帐要算在半百老头头上，俺不积德都不行。

    先贴第一篇：     

                           《饮食健康自我测试法》

                                                                                                                                 王展

    健康饮食是每个人都追求的，但并不是每个人都能知道自己的饮食是否健康。下面的30个题目，您不妨试着回答一下。

　　1.吃饭不愿剩，经常吃完盘中所有的食物。

　　2.常吃咸菜以及咸鱼、腊肉等腌制食品。

　　3.经常吃方便面。

　　4.经常吃刚屠宰的猪、牛、羊肉，认为其最新鲜，质量最好。

　　5.喜爱吃动物内脏，如猪肝、猪大肠、羊杂碎等。

　　6.喜欢选购白的馒头、挂面等面食，认为颜色越白越好。

　　7.喜爱吃烧烤类食物，如羊肉串、烤鱿鱼等。

　　8.喜欢在看电视、读书或行走时吃东西。

　　9.不管食物营养价值如何，只要对胃口就买。

　　10.喜欢吃素。

　　11.为了某种目的，时常节食或严格限制饮食。

　　12.喜欢用咖啡、冷饮或罐装甜饮料代替日常饮水。

　　13.喜欢吃全麦面或杂粮。

　　14.每天喝一杯牛奶或酸奶。

　　15.在每三天的食谱中，都会安排胡萝卜、西红柿。
　
　  16.西瓜、草莓喜欢挑个大的买。
　
　  17.用餐后马上吃水果。

　　18.您的晚餐是否通常是三餐中最丰盛的？

　　19.常吃大豆、豌豆或扁豆。

　　20.常吃洋葱、大蒜、姜。

　　21.每周都吃河鱼或海鱼。

　　22.常吃柑橘类水果，如柚子、橙子或橘子。

　　23.经常不吃早餐。

　　24.常在市场购买没有包装的豆腐和豆制品。

　　25.从小到现在一直偏爱某类食物。

　　26.菜里要是盐、味精放少了，会觉得没有味道很难下咽。

　　27.炒菜时，等油冒烟了才放菜。

　　28.放了好几天的剩菜，只要您觉得没放坏就加热后继续食用。

　　29.每天刷碗时都用洗洁精。

　　30.喜食甜食，烹炒各种菜时都喜欢放些糖。

　　以上1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、16、17、18、23、24、25、26、27、28、29、30题选“是”得0分，选“偶尔”得1分，选“否”得2分；13、14、15、19、20、21、22题选“是”得2分，选“偶尔”得1分，选“否”得0分；

　　得分在50～60：A级健康饮食标准（钻石级）能达到这个级别的人并不多，说明您非常了解如何健康地安排饮食。

　　得分在40～50：B级健康饮食标准（黄金级）。您的健康饮食水平高出平均水平，但还有可以提升的地方。

　　得分在30～40分：C级健康饮食标准（白银级）您的饮食健康状况处在中等水平。

　　得分在30分以下：D级健康饮食标准（铜铁级）。您的饮食状况不健康。

                                                                                                                    贴自《福建卫生报》

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    我测了一下----结果是-------不告诉你，除非，你告诉了我，我自然告诉你，来而不往非礼也嘛。

xiaole

要戒烟限酒才能摆脱高血压,而且喝酒时要吃点别的.每天吃的油不要多过25克,切记,植物油也不行!!

半百老头

                           健康长寿在于平衡的生活

    许冠生教授从人们容易忽略的生活细节入手，概括提出“平衡是根本，适度是核心，坚持的基础，细节是关键”二十个字的养生之道。他捕捉到了日常生活中一些人们并不在意却对健康长寿起着关键作用的细节，并作了科学细致的阐述。许冠生，1938年出生。毕业于第四军医大学。上海第二军医大学长海医院原付院长，心血管主任医师，教授。

                             细节决定健康

    细节决定健康，细节决定着生命。养生基础是坚持，核心是适度，关键是细节，根本是平衡。从生命本质看都是为了平衡，才能实现活百岁。

    下面从细节角度谈谈平衡，平衡是瞬间的，平衡却又是永恒的，每个人均应努力使自己做好平衡，其中主要是营养平衡、动静平衡、环境平衡和心理平衡。

                            营养平衡

                            吃哪些食物最好？

    世界卫生组织（WHO）公布三年研究的最佳食品榜

    最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑橘、猕猴桃、芒果、杏、柿子、苹果、西瓜。

    最佳蔬菜：红薯、芦笋、卷心菜、花菜、芹菜、茄子、胡萝卜、荠菜、金针菇、大白菜。

    最佳肉类：除鱼类外，鹅、鸭其脂肪量不比畜肉类（猪、牛、羊）少，但其化学结构接近于橄榄油，有益于心脏。

    最近全国营养学权威专家评选出十类健康食品：1、大豆及大豆制品（豆腐、豆奶、豆浆）。2、十字花科蔬菜，如花菜、卷心菜、白菜。3、牛奶和酸奶。4、海鱼。5、西红柿。6、黑木耳等菌菇类食品。7、绿茶。8、胡萝卜9、荞麦。10、禽蛋。

                            动静平衡

                           怎样适度运动？

    适度运动的原则是，有氧运动，安全适度，方法简便，持之以恒。

    1、什么时间最好？锻炼最好在下午3、4点钟。

    2、什么运动项目最好？一般做有氧代谢运动，即做操、打拳、慢跑、散步、游泳。对中老年人而言最好就是快走。

    3、怎样掌握有效的运动量？运动一定要达到有效的运动量方能有效果。现在推荐的“三、五、七”概念就十分明确。“三”就是每次运动坚持在30分钟以上，“五”是一周不少于5次运动，“七”是指运动后心跳次数必须达到170－减去自己的年龄之数（我是170－54＝116，懂了，以后我运动心跳必须达到）

                           怎样保证良好的睡眠？

    1、做好睡眠准备。睡前3小时不进食，可散步，洗热水澡或热水泡脚，每天定时上床。

    2、避免兴奋过度。        

    3、重视睡眠环境。睡眠时，卧室应暗，宁静十分必要。

    4、睡具舒适科学。最好睡硬质床。枕头以哑铃状为宜。

    5、保持正确的睡姿和睡向。侧卧较好，尤以右侧卧为佳。头南足北最好（敢情我恰恰相反。我的那一位是头西脚东，我的调整没有什么大碍，她的？那整个床要动了，床一动房间也乱套了。不然人要横着睡了，具体情况具体分析，也不一定要按部就班，学习注重细节养生这一点就够了）

    6、睡眠适当。睡眠时间大多数人每晚需7—9小时，午睡30分钟到1小时。

    7、睡宜冥想入静。

                            环境平衡

    一切健康长寿的生命体，必须与环境保持平衡。要保护好适宜人类的大环境，创造并管好自己的小环境。

                            重视生活规律

    人的一切生理活动有周期的节律，我们称为生物钟，生物钟紊乱就会生病，甚至死亡。对老年人来说，生活规律，拨准生物钟更加重要，起床、大便、吃饭、午休、喝水、锻炼、睡眠要定时安排，形成条件反射，对取得健康长寿的好处不可低估。

                             重视居室环境达标

    居室日照每天至少2小时以上，室内净高不低于2.8米，冬季室温不低于12摄氏度，夏季不高于30摄氏度。

                             重视人体自身排毒功能

    为了保持体内环境平衡，人体需要定期“大扫除”。

    1、清扫皮肤。饮水，运动促进血液循环，多出汗清扫皮肤，加速排毒。

    2、清扫肠道。防止便秘，保持肠道菌群平衡。

    3、清扫血液。选易于排毒的还原食物清扫血液，消除自由基，如菌类、绿豆、海带等。

    4、清扫肺部。高歌呐喊，早中晚到室外空气新鲜处做深呼吸，抬双臂后做主动咳嗽。

    5、清除酸性病根，维持酸碱平衡。摄入碱性食品（如蔬菜、水果、豆类、海带等）十分重要。控制粮、肉、脂肪的摄入，才能保持酸碱平衡。

                            重视起居细节

    1、防感冒，宜健康，保护三心：脑门心（避免寒热刺激或洗头后遭风吹）、背心、足心。

    2、冷水洗脸，温水漱口，热水泡足。

    3、充分认识十要，十忌，十伤，十多十少。

    十要：头要长梳，面要常擦，目要常转，齿要常叩，津要常咽，腹要常摩，腰要常动，足要常挫，肛要常提。

    十忌：忌晨裸头，忌湿地久坐，忌汗出扇风，忌冷着汗衣，忌憋尿便，忌烫澡，忌蹲便，忌独脚穿裤，忌头部急转，忌熬夜不眠。

    十伤：久视伤眼，久行伤筋，久坐伤腰，久卧伤气，忧极伤心，多食伤胃，久立伤骨，遇悲伤肺，暴怒伤肝，久听伤神。

    十多十少：少肉多菜，少说多做，少盐多醋，少糖多果，少衣多浴，少酒多水，少食多嚼，少车多行，少虑多笑，少药多练。

                           心理平衡

    世界卫生组织公告，健康的一半是心理。心理平衡是健康的基础。如何调整心理平衡呢？综合美国DS.珀尔斯博士创立的“格式塔法”，对家人、朋友、同事、社会，要牢记以下几点：

                            一、强化八种心理

    1、不要胡思乱想，就想现在。

    2、不想远方，就想现在。

    3、不先下结论，要先调查分析。

    4、不轻信名人，要独立思考。

    5、不要想到成功，要有失败准备。

    6、不做猜想，着重实际。

    7、不做推理，直接感受。

    8、不做攀比，要自得其乐。

                           二、克服八种心理弱点

    1、疑心病。常怀疑自己生癌有病，疑心重重。

    2、操心症。对家人、儿女、亲友总是事无巨细，都放不下心，以至为此操劳，还要烦恼。

    3、担心症。对子女、亲友、朋友难办的事，不愿、不会、不敢说不，担心会伤害对方，失去友谊，总是委屈自己，成全别人，给自己带来莫大的精神压力。

    4、焦虑症。做事心急，易产生恐慌、焦虑。

    5、孤寂症。不愿交友，不愿参加活动，面对困难及不愉快之事闷闷不乐。

    6、应该症。企求绝对公平而抱怨对自己不公平，强调应该对自己如何如何。

    7、依赖症。总想依赖别人，一旦失去依靠，就无法支撑自己的情感。

    8、内疚感。过分内疚、自责，实质是畸形的责任感。

                             记住几点生活细节

    出门前想想三关了没有，即关窗、关电视、关煤气；出门想想三样带了没有，即钥匙、钱包、手机；带有备忘录，凡物井然有序，凡事按时去做；有烦事找知心朋友、亲友交淡，善于宣泄。经常想到心理平衡“一、二、三、四、五、”，即：真正重视“一个”，以健康为中心；经常实践“两点”，糊涂一点，潇洒一点；充分认识“三个忘记”，忘记过去，忘记年龄，忘记恩恩怨怨；注意“三个不”，不急躁，不生气，不要不服老，努力做到“四乐”，进取有乐、知足常乐、助人为乐、自得其乐，处世求得“五然”凡事顺其自然，遇事处之泰然，得意之时惕然，失意之时坦然，艰辛曲折必然。


    总之，要健康长寿，就必须做到两管两放，即管好你的嘴（营养平衡）放开你的腿（动静平衡），解放你的脑（心理平衡）管好你的环境（环境平衡）。只要把握住细节平衡，就可以健康活过百岁。

              

[ 本帖最后由 半百老头 于 08-9-20 10:29 编辑 ]

绿罗裙

谢谢半百前辈，我发现三十岁一到，我现在也很注重营养和健康了。

半百老头

               把十大谬论当常识有损身体健康

    1、吃晚饭发胖

    广为流传的谬论。重要的是要控制一天的饮食总量所含的脂肪和热量，还要有一定的体育活动。

　　2、辣食对胃有害

    正相反。辣食，例如辣椒和芥菜，不仅杀死病菌，还促进肝脏和胆囊的功能。

    3、菠菜富含铁不完全对。许多书上都说，100克菠菜含35毫克铁，但这里指的是晒干的100克菠菜，但100克新鲜菠菜里只有约3.5毫克铁。

    4、吃鸡蛋提高胆固醇水平

    不对。鸡蛋确实含有大量胆固醇，一个鸡蛋200毫克，但这种胆固醇不直接进入血液。如果你的新陈代谢正常，每天一个鸡蛋可以放心吃，不会造成任何伤害。

    5、生食比熟食有益

    不总是。例如，扁豆和茄子有毒素，只有经过加热才对人体无害。

    6、含油少的食物不禁饱

    不对。饱不饱的感觉跟食物中的碳水化合物有关，而不是油脂。

    7、喝啤酒发胖

    错。0.5升啤酒总共只有105千卡热量。一切取决于喝的数量，还有下酒菜。

    8、鸡蛋黄皮比白皮好

    不对。鸡蛋的颜色是由鸡的品种决定的，而鸡蛋的口感和质量首先取决于鸡饲料。

    9、面包干有助保持身材苗条

    谬论。100克面包干———318千卡热量，而100克黑麦面包———只有210千卡数量。

    10、喝咖啡能解酒

    不可能。丰盛的晚餐后，一杯咖啡只会加速酒精进入血液。所以，司机为了解酒采用这种做法是很危险的。

[ 本帖最后由 半百老头 于 08-3-20 20:04 编辑 ]

给点阳光就灿烂

比我还专业，顶

通房大小子

说的很好，很专业，也很用处，谢谢了

半百老头

     红烧肉这东西许多人都喜欢，但是喜欢之余又有疑虑。今天看了一篇来自《福建卫生报》的文章，原来红烧肉应该这样烹调：

                    文火慢炖红烧肉

    专家们曾就红烧肉对健康的影响进行了实验研究，结果发现：红烧肉经过长时间的文火慢炖，两个半小时与四个小时结果最为理想，这两个时间段的结果相似，无显著性差异，P＜0.05＞，肥肉中的内部营养构成发生了深刻的改变，对人体有害的脂肪含量下降41.04％，饱和脂肪酸下降40％—51％，胆固醇减少51.32％。而对人体有益的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸却大量增加。另外，还发现用肥肉精炼的猪油每100克含胆固醇也由原来的220毫克下降到102毫克。

　　另外日本琉球大学的专家经科学研究发现，只要烹调得法，肥肉是一种长寿食品，同时也是防癌的食品，无论男女老少，适当吃些肥肉对身体有益处。日本有个地区80岁以上老人几乎每天都吃肥肉，可他们却仍然长寿。原来奥秘在烹肉的方式：他们将肥肉用文火炖四个小时左右才吃。

　　因此，中老年人日常生活中大可不必对红烧肉和猪油敬而远之。大多数中老年人弃猪油而全部食用植物油，导致老年斑增多，这就是不科学的饮食结果。长期不食肥肉或猪油，使机体长期处于低胆固醇的状态，对老年人身体很不利。长期低胆固醇会导致食欲不振、伤口不易愈合、头发早白、牙齿脱落、骨质疏松、营养不良等现象，还会增加多种致病菌感染的危险。

　　中老年人在进食肥肉时，最好用小火上炖两个半小时以后，加入适量海带或胡萝卜等含纤维素多的蔬菜，荤素搭配，这样既可饱口福、解馋，对老年人身体也大有裨益。
　　　　
    敲完了，俺想说几句：

    当看到这篇文章时，引起我很大兴趣，在敲的过程中也是一种更深入的精读。

    长期以来对这个问题，我就看到公婆在争论，也看到有一些个长寿者属于肉食动物。今天接触了此篇文章，方才恍然大悟。老汉今年50有6，有一点与很多同龄人不同，脸上手上以至于全身找不到一点老年斑，这会不会是和爱吃红烧肉有关啊？以前就知道小火慢炖弄出的肉好吃，不懂要两个半小时以上。今后嘛，活学活用立竿见影，至少文火炖两个半小时啦！2.5---4小时，一上午足够了。

    至于是否还要放些海带或胡萝卜？这个嘛，到时候再说喽。照我的感觉，放前者有点不愿意接受；后者胡萝卜？那也是红的，搁在红烧肉里，红红的，软软的，倒也般配。

半百老头

                 国际流行的十大健康时尚
                                                
                                                          云中雁


　　少吃肉 俄罗斯眼下流行素食风，他们认为大量食用各类肉及其制品，会加重心脑血管疾病或诱发肠癌等疾病。

　　晒太阳 美国纽约州的居民推崇有空即晒太阳的生活方式，他们认为平常接受阳光的适当照射，有助身体贮存大量的维生素Ｄ，有益牙齿与骨骼的健康。

　　雨中行 冒着绵绵细雨逛街或散步是现代欧美人的一种时髦。他们认为，绵绵细雨可洗涤尘埃，净化空气，增加空气中的负氧离子，有益肺与大脑的保健。

　　常唱歌 美国马里兰大学的专家认为，经常唱歌，有益健康长寿。因为唱歌有益大脑的逻辑思维，且唱歌时声带、肺部、胸肌等能得到良好锻炼。

　　饭后息 饭后稍事休息或卧床片刻，再去散步或做其他事情，更有利于食物的消化吸收、胃肠保养和肝脏功能的养护。在日本和韩国，“饭后稍休息，再去百步走”已成为一种健康养生之举。

　　写博客 可以理理思路，锤炼语言，结交许多陌生朋友，拓展事业和生活空间。

　　静坐思 忙中偷闲，静下心来，每日静坐冥思1~2次，每次30分钟左右，排除杂念，放松身心，有助解除神经头痛、降血压。美国得克萨斯州的居民最崇尚这样的健康风。

　　天伦乐 业余时光，夫妻共诉衷肠，爷孙共同游戏等。共享天伦之乐，被日本、东南亚地区一些国家颇为推崇。

　　步当车 以步当车可以防止骨骼退化，有助增加心肺功能，还有利于新陈代谢，有利于减肥，欧美国家日渐盛行。

　　行善事 助人为乐，帮人之困，济人之危，可以使你心情舒畅，获得一种难以名状的心理满足，这有助于强化人的免疫系统，调节身心“合二为一”，有利健康长寿。

　　
                                             转帖自《家庭保健报》

半百老头

    论坛里有一位叫linglongdeng（家驹）的网友给了一个很有必要精读的好链接http://book.qq.com/s/book/0/11/11202/index.shtml《人体营养手册》。

    俺先贴在这个专题里，以方便自己和大家细细阅读。

半百老头

   有位哲人说过：幽默乃是尊严的肯定，是豁达胸襟的显露，是乐观大度的艺术化表现。现代医学也表明：幽默的谈吐、乐观的精神不仅有利于人体的健康，而且还能疏通经络，和畅血气。笔者因工作关系，有幸接触古今中外老人的有关资料，从中发现大多寿星在精神上开朗乐观，语言上诙谐幽默。可以说，他们的高寿与其开朗乐观，诙谐幽默有着密切关系。

   105岁的辛亥老人喻育之一生开朗乐观，到了晚年，仍不失幽默风格。他将自己的一张大照片放在床头，常作自我欣赏，并戏称照片上的自己为“弟弟”。有时一面看着自己的录像，一面指着荧屏上的自己说：“这是谁呀?有说有笑的，脸色又好，这不明明是我吗?”一副天真的“老顽童”模样。让人感到时光仿佛倒流了。

   文坛泰斗、百岁寿星冰心在晚年对死神有一种无畏的达观和幽默。她身体不好，有人请来气功师为她发功。气功师发了一会儿功，问她：“凉吗?”她说：“不凉。”又发了一会儿功，问她：。热吗?”她说：“不热。”最后她说：“你们别弄了，我这个人是‘刀枪不入’。”幽默的回答，顿使满屋欢乐，笑声不断。
   
   百岁老红军昊大胜性情豁达，言语诙谐。一次，老伴叫他去买酱油，他不小心把油瓶打了。回家后自觉无颜交差，就低着头对老伴一字一句地说道：“我家住在三层楼，老伴叫我打酱油，打碎油瓶砸破头，自我检讨低下头。”一番“检讨”，使老伴忍俊不禁。这样的晚年生活，忧愁和烦恼自然沾不上边。
   
   百岁寿星、著名经济学家陈翰笙博士博学多才，语言丰富。他久患青光眼及白内障，视力很差，但他很乐观，说：“我一生就有这个‘一青二白’的毛病。”自嘲自悦，幽默诙谐。
   
   南海102岁的曹作老人由于诙谐幽默，被人称为。幽默老人”。由于他有腰痛病，他自嘲这是“老人专利病”。问他有何愿望，他说：“我的愿望是让着腰疼乖乖地原地踏步，可别‘轻举妄动’，来折磨我这副老骨头。”幽默的话语，使人感悟到他长寿的“秘诀”。
   
   122岁的法国老人卡尔基言语幽默，曾有记者问她为何这样长寿，她笑着回答：“上帝太忙，把我给忘记了。”又问：“你高寿的秘诀是什么？”答：“没有。”要是有，早就高价卖给你们了。”幽默风趣的回答，使人深深感到寿星的青春活力。
   
   文坛老将、百岁老人瑞章克虽年逾期颐，看上去却只有70多数。有人问他有何养生秘诀，他笑答：“我看上去只有70岁，是因为我在那个特殊的岁月里监督劳动了30年，这30年等于白活，应当从100岁里扣除，这样一扣下来，我看上去就像70岁了。”处世的大度，使他安然地度过了风雨岁月。
   
   四川省125岁的赵百川生性风趣，语言调侃、幽默。一次，有人问他是哪里人氏。答曰：“铜锣中间打个洞。”令问者丈二和尚摸不着头脑。他则大笑：“铜穿（谐音“潼川”）铜锣打洞，铜不穿了吗？”笑声中，你完全可以感受到一位百岁寿星豁达幽默的秉性。

半百老头

   长寿老人饮食十大爱好
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   信息提供:新浪网宝鸡站 咨询电话：0917-3200101

   发布周期：2008-05-05至2008-08-03

　　一、喜欢喝粥

   从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。上海的百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：“喝粥浑身舒坦，对身体有益。”

   历代医家和养生学家对老人喝粥都十分崇荐。《随息居饮食》说：“粥为世间第一滋补食物。”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈山说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。”他编制了粥谱一百余种，供老年选用，深受老年人欢迎。

   二、小米是老人的最佳补品

   老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢“米”很有道理。

   三、珍珠玉米当主食

   玉米，别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它与水稻、小麦并称为世界三大农作物，是世界公认的“黄金作物”，也是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。从长寿老人的体质看，他们很少有高血压和动脉硬化，这与他们把吃玉米当成主食密切相关。

   四、天天一斤奶

   喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。

据说，美国现有25000名百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。美国谚言说：“喝奶使骨骼坚。”百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。

   牛奶营养丰富又比较全面。奶中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物全部为乳糖，在肠道中可以转化为乳酸，有抑制腐败菌生长的作用。牛奶含钙很丰富，吸收率也很高，还含有较多的维生素A、D、核黄素等，这些对老人来说是必要的、有益的。

   牛奶经发酵后制成干酪，吃干酪可以预防龋齿。喝酸奶能降低胆固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，还能明目、固齿、防止细胞老化等。

   五、每天吃一个鸡蛋

   每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。

   百岁寿星，著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。

   营养学家测定，蛋清中含大量水分、蛋白质。蛋清蛋白有极丰富的氨基酸，且组成比例非常适合人体需要，这种蛋白质在人体中利用率最高。蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫能力。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善记忆力。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富。鸡蛋中含有大量胆固醇，脂肪属饱和脂肪酸。吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，会引起动脉粥样硬化和危害心脑血管，并增加肝、肾负担。所以，每天吃1 2个就可以了。长寿老人们从不多吃。

   六、偏爱红薯

   吃红薯是长寿老人的一大喜好。

   老人说：一“红薯是个宝，顿顿离不了。”医学家研究，红薯有五大功效：1.和血补中，营养丰富；2.宽肠通气，促进排便；3.益气生津，增强免疫；4.含抗癌物质，能防癌抗癌；5.抵抗衰老，防止动脉硬化。医学家说，红薯含有大量黏蛋白，故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多，所以能防止骨质疏松症。由此可见，红薯不愧为长寿老人的饮食一宝。

   七、豆腐是老人喜欢的美食

   老人们普遍爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱》谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也。亦可入荤馔。冬月冻透者味尤美。”

   豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

   八、崇爱大白菜

   大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。味道鲜美，荤素皆宜，是冬令佳蔬，国画大师齐白石先生，有一幅特意的大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。

   老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲。”可见，常吃白菜有利于却病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。

   九、冬天不离萝卜

   长寿老人冬天饮食不离萝卜。他们说：“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季保安康。”扬州八怪之一郑板桥曾写过一幅对联：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。”“萝卜就茶”是郑老先生的养生之道。

   萝卜含有多种维生素和矿物质，不含脂肪。所含的芥子油和淀粉酶能促进新陈代谢，增进食欲，帮助消化。

   萝卜是地地道道的老人保健食品。祖国医学认为，它能化积滞、消食积，疗痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛头痛，利小便等；生吃可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化；蒸熟吃能消食健脾，并有补益功效。

   “萝卜就茶”。吃点萝卜，喝点茶水，能消除燥热，祛体内郁积毒热之气，对恢复精气神有很好作用。萝卜和肉一起炖煮，味道也很好。但不能与人参、橘子同吃。

   十、胡萝卜是老人心爱物

   胡萝卜也是老人都喜爱的心爱物。

   胡萝卜高含维生素A，有极为丰富的胡萝卜素。研究表明，胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。

   胡萝卜素在高温下也很少破坏，容易被人体吸收，然后转变成维生素A，所以能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症和眼干燥症。胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。因此，有经验的老人常把胡萝卜切成片或丝同油炒，这样，胡萝卜素的保存率可达79%以上，切片油炸，胡萝卜素保存率为81%，切片和肉一起炖，胡萝卜素的保存率高达95%。

   胡萝卜还有促进大脑物质交换，增强记忆力的作用。读书学习前吃一盘炒胡萝卜丝，有利于巩固记忆。

   来源：人民网

石磊

看到贴名就进来了,
半百发的,
内容就改日拜读了,
今天是发句牢骚,
说是悲观也好,
消极也罢,
长寿就不奢望了,
能有个健康就行.

半百老头

   
                           揭秘人体各器官衰老时间：大脑20岁起老化

                                                      http://www.sina.com.cn  2008年07月18日 07:57  新浪科技




　　新浪科技讯 北京时间7月18日消息，据英国《每日邮报》报道，最近英国研究人员确认了人体各个部位在同时光较量中开始败下阵来的年龄。研究显示大脑在20岁就开始衰老，眼睛和心脏的衰老年龄则为40岁。以下就是人体一些器官的衰老退化时间表：

　　大脑：20岁开始衰老

　　随着我们年龄越来越大，大脑中神经细胞(神经元)的数量逐步减少。我们降临人世时神经细胞的数量达到1000亿个左右，但从20岁起开始逐年下降。到了40岁，神经细胞的数量开始以每天1万个的速度递减，从而对记忆力、协调性及大脑功能造成影响。英国伦敦帝国学院健康照护健保信托机构顾问、神经学家沃基特克·拉克威茨(Wojtek Rakowicz)表示，尽管神经细胞的作用至关重要，但事实上大脑细胞之间缝隙的功能退化对人体造成的冲击最大。

   肺：从20岁开始衰老

　　肺活量从20岁起开始缓慢下降，到了40岁，一些人就出现气喘吁吁的的状况。部分原因是控制呼吸的肌肉和胸腔变得僵硬起来，使得肺的运转更困难，同时还意味着呼气之后一些空气会残留在肺里——导致气喘吁吁。30岁时，普通男性每次呼吸会吸入2品脱(约合946毫升)空气，而到了70岁，这一数字降至1品脱(约合473毫升)。


　　我们无一例外会认为，白发和皱纹是衰老的早期迹象，实际上，人体一些部位在我们外表变老之前功能就开始退化。大脑细胞末端之间的这些微小缝隙被称为突触。突触的职责是在细胞数量随我们年龄变得越来越少的情况下，保证信息在细胞之间正常流动。

   皮肤：25岁左右开始老化

　　据英国布拉德福国民保健信托(Bradford NHS Trust)的皮肤科顾问医生安德鲁·莱特博士介绍，随着生成胶原蛋白(充当构建皮肤的支柱)的速度减缓，加上能够让皮肤迅速弹回去的弹性蛋白弹性减小，甚至发生断裂，皮肤在你25岁左右开始自然衰老。
　　死皮细胞不会很快脱落，生成的新皮细胞的量可能会略微减少。从而带来细纹和薄而透明的皮肤，即使最初的迹象可能到我们35岁左右才出现(除非因为抽烟或阳光损害加快皮肤老化)。


   肌肉：30岁开始老化

　　肌肉一直在生长，衰竭；再生长，再衰竭。年轻人这一过程的平衡性保持很好。但是，30岁以后，肌肉衰竭速度大于生长速度。过了40岁，人们的肌肉开始以每年0.5% 到2%的速度减少。经常锻炼可能有助于预防肌肉老化。

   头发：30岁开始脱落

　　男性通常到30多岁开始脱发。头发从头皮表层下面的小囊，也就是毛囊里长出来。一根头发通常从一个毛囊里长3年左右，然后脱落，再长出一根新的头发来。不过，由于男性型脱发，从32岁左右睾丸激素水平的改变影响了这一周期，导致毛囊收缩。每一根新头发都比先前的那根细。最后，剩下的全是小得多的毛囊和细细的短桩，没有从表皮长出来。

　　多数人到35岁会长出一些白头发。年轻的时候，我们的头发被毛囊中叫做黑素细胞的细胞产生的色素染黑了。随着年龄的增长，黑素细胞活跃性逐渐降低，产生的色素也随之减少，头发颜色褪去，长出来的就是白头发。(孝文）


   乳房：从35岁开始衰老

　　女人到了35岁，乳房的组织和脂肪开始丧失，大小和丰满度因此下降。从40岁起，女人乳房开始下垂，乳晕(乳头周围区域)急剧收缩。尽管随着年龄增长，乳腺癌发生的几率增大，但是同乳房的物理变化毫无关联。曼彻斯特圣玛丽医院乳腺癌专家加雷斯·埃文斯(Gareth Evans)表示，人体细胞随年龄增大受损的可能性更大，如此一来，控制细胞生长的基因可能发生变异，进而引发癌症。

   骨骼：35岁开始老化

　　英国利物浦安特里大学医院风湿病学教授罗伯特·穆兹解释说：“在我们的一生中，老化骨骼总是被破骨细胞破坏，由造骨细胞代替，这个过程叫骨转换。”儿童骨骼生长速度很快，只消2年就可完全再生。成年人的骨骼完全再生需要10年。25岁前，骨密度一直在增加。但是，35岁骨质开始流失，进入自然老化过程。绝经后女性的骨质流失更快，可能会导致骨质疏松。骨骼大小和密度的缩减可能会导致身高降低。椎骨中间的骨骼会萎缩或者碎裂。80岁的时候我们的身高会降低2英寸。

   生育能力：35岁开始衰退

　　由于卵巢中卵的数量和质量开始下降，女性的生育能力到35岁以后开始衰退。子宫内膜可能会变薄，使得受精卵难以着床，也造成了一种抵抗精子的环境。男性的生育能力也在这个年龄开始下降。40岁以后结婚的男人由于精子的质量下降其配偶流产的可能性更大。


   眼睛：从40岁开始衰老

　　随着视力下降，眼镜成了众多年过四旬中年人的标志性特征——一般是远视，影响我们近看物体的能力。英国南安普顿大学眼科学教授安德鲁·罗特里(Andrew Lotery)表示，随着年龄的增长，眼部肌肉变得越来越无力，眼睛的聚焦能力开始下降。

　　心脏：从40岁开始老化

   随着我们的身体日益变老，心脏向全身输送血液的效率也开始降低，这是因为血管逐渐失去弹性，动脉也可能变硬或者变得阻塞，造成这些变化的原因是脂肪在冠状动脉堆积形成——食用过多饱和脂肪。之后输送到心脏的血液减少，引起心绞痛。45岁以上的男性和55岁以上的女性心脏病发作的概率较大。英国一家制药公司的一项新研究发现，英国人心脏平均年龄比他们的实际年龄大5岁，可能与他们的肥胖和缺乏锻炼有关。

   牙齿：40岁开始老化

　　我们变老的时候，我们唾液的分泌量会减少。唾液可冲走细菌，唾液减少，我们的牙齿和牙龈更易腐烂。牙周的牙龈组织流失后，牙龈会萎缩，这是40岁以上成年人常见的状况。

   　肾：50岁开始老化

　　肾过滤量从50岁开始减少，肾过滤可将血流中的废物过滤掉，肾过滤量减少的后果是，人失去了夜间憋尿功能，需要多次跑卫生间。75岁老人的肾过滤血量是30岁壮年的一半。

　　前列腺：50岁开始老化

　　伦敦前列腺中心主任罗杰·吉比教授称，前列腺常随年龄而增大，引发的问题包括小便次数的增加。这就是良性前列腺增生，困扰着50岁以上的半数男子，但是，40岁以下男子很少患前列腺增生。前列腺吸收大量睾丸激素会加快前列腺细胞的生长，引起前列腺增生。正常的前列腺大小有如一粒胡桃，但是，增生的前列腺有一个桔子那么大。

   肠：从55岁开始衰老

　　健康的肠可以在有害和“友好”细菌之间起到良好的平衡作用。巴兹和伦敦医学院(Barts And The London medical school)免疫学教授汤姆·麦克唐纳(Tom MacDonald)表示，肠内友好细菌的数量在我们步入55岁后开始大幅减少，这一幕尤其是会在大肠内上演。结果，人体消化功能下降，肠道疾病风险增大。随着我们年龄增大，胃、肝、胰腺、小肠的消化液流动开始下降，发生便秘的几率便会增大。

   听力：在55岁左右开始老化

　　英国皇家聋人协会的资料显示，60多岁半数以上的人会因为老化导致听力受损。这叫老年性耳聋，是因“毛发细胞”的缺失导致，内耳的毛发感官细胞可接受声振动，并将声振动传给大脑。

   味觉和嗅觉：60岁开始退化

　　我们一生中最初舌头上分布有大约10000个味蕾。到老了之后这个数可能要减半。过了60岁，我们的味觉和嗅觉逐渐衰退，部分是正常衰老过程的结果。它可能会因为诸如鼻息肉或窦洞之类的问题而加快速度。它也可能是长年吸烟累积起来的结果。

   膀胱：从65岁开始衰老

　　65岁时，我们更有可能丧失对膀胱的控制。此时，膀胱会忽然间收缩，即便尿液尚未充满膀胱。女人更易遭受膀胱问题，步入更年期，雌激素水平下降使得尿道组织变得更薄、更无力，膀胱的支撑功能因此下降。人到中年，膀胱容量一般只是年轻人的一半左右——如果说30岁时膀胱能容纳两杯尿液，那么70岁时只能容纳一杯。这会引起上厕所的次数更为频繁，尤其是肌肉的伸缩性下降，使得膀胱中的尿液不能彻底排空，反过来导致尿道感染。

　　声音：从65岁开始衰老

　　随着年龄的增长，我们的声音会变得轻声细气，且越来越沙哑。这是因为喉咙里的软组织弱化，影响声音的音质、响亮程度和质量。这时，女人的声音变得越来越沙哑，音质越来越低，而男人的声音越来越弱，音质越来越高。

　　肝脏：70岁开始老化

　　肝脏似乎是体内唯一能挑战老化进程的器官。英国莱斯特皇家医院的肝外科顾问大卫·劳埃德解释说：“肝细胞的再生能力非常强大。”他称手术切除一块肝后，3个月之内它就会长成一个完整的肝。如果捐赠人不饮酒不吸毒，或者没有患过传染病，那么一个70岁老人的肝也可以移植给20岁的年轻人。

　　　　　
　　　　



　　　　　　　　　　

半百老头

                          瘦身冠军榜

   在我们的印象中，似乎每种蔬菜、水果都有瘦身的功效，给它们“排座次”的“英雄榜”也随处可见。其实，只要吃得精明，它们各个都是瘦身冠军，但是冠军中仍然还是有佼佼者。

　　瘦脸冠军：西芹

　　西芹中纤维含量较高，吃时需要你运动脸部肌肉用力咀嚼。一大棵西芹中大概含有4～5卡的热量，但是咀嚼它反而需要消耗5～8卡的热量，进入肠胃中又需要消耗大约5卡的热量。这样，消化西芹所需的热量就超过了它本身提供的热量，真称得上是“越吃越瘦”。

　　瘦腰冠军：草莓

　　草莓中含有一种叫天冬氨酸的神奇物质，它能自然平缓地除去腰部多余水分，慢慢溶解腰部一圈堆积的脂肪，帮助身体消脂排毒，让你轻松成为小“腰”精。

　　瘦大腿冠军：白萝卜

　　就像骆驼的驼峰是为了给身体储存养料一样，大腿也是人体用来储备能量以备不时之需的“仓库”，所以特别容易堆积脂肪。不过没关系，大腿上的脂肪靠吃白萝卜就能解决。白萝卜含有的辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢的作用。多吃白萝卜能避免脂肪在皮下堆积，有效对抗大腿上脂肪。

　　瘦背冠军：葡萄柚

　　背部赘肉的增加大多是因为体内血糖被吸收，进而转变成脂肪，因此，想减掉它们就要从“糖”入手。这时，选择葡萄柚是再合适不过的了。它不但热量极低，而且富含的特殊“酶”能影响人体吸收糖分的方式，使其不再轻易地转化成脂肪。

　　瘦小腿冠军：西瓜

　　西瓜中富含排毒物质，能使让人变胖的盐分大量排出，尤其对于容易水肿的小腿更有效果。此外，西瓜中的钾含量也很多，可以起到修饰双腿线条，塑造腿部肌肉的作用。

　　瘦小腹冠军：番茄

　　有小肚腩，大多是因为肠道中堆积了太多废物导致的，这时候，去油力超强的番茄可以大显身手了。番茄所富含的食物纤维，可以吸附肠道内多余脂肪，将油脂和毒素排出体外。在饭前吃一个番茄，可以阻止脂肪被肠道吸收，让你再也没有小肚腩的烦恼。

                                                                                                                  《福建卫生报》   付付
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    其实，各位，你别头痛医头脚痛医脚，哪里有负担那里才用蔬果生物武器，干脆一网打尽所有的冠军，不是更事半功倍？再说了，西芹、草莓、白萝卜、葡萄柚、西瓜、番茄，也都是平平常常普普通通的蔬果，今后多多和它们交朋友，当然，除了个别有个时令问题外。