血清素

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血清素是体内产生的一种神经传递素；血清素是由抑制神经中的“B系统”释放的、对抗“A系统”神经分泌的荷尔蒙。血清素不存在于食物中。但有著作表明有营养物质可参与合成血清素，这些营养物质包括色氨酸 （一种氨基酸），Ω -3 脂肪酸，镁和锌。
血清素是一种单胺类神经递质，用来行使包括控制情绪、睡眠、食欲和肌肉收缩在内的不同身体功能。研究发现，血清素在认知功能方面扮演着重要角色，如大脑记忆和学习等。神经递质促进中枢神经系统将信息转移到人体其他细胞。血清素也被称为情绪神经传递素，因为它对人类不同情绪负有责任。实际上，它是睡眠、性欲和体温等特定身体过程的重要组成部分。作为身体重要元素之一，大脑中血清素水平的起伏会诱发各种健康反应。[1]
很多健康问题与大脑血清素水平低有关。造成血清素减少的原因有很多，包括压力、缺乏睡眠、营养不良和缺乏锻炼等。在降低到需要数量以下时，人们就会出现注意力集中困难等问题，会间接影响个人计划和组织能力。这种情况还经常伴随压力和厌倦感，如果血清素水平进一步下降，还会引起抑郁。

其他一些与大脑血清素水平降低有关的问题还包括易怒、焦虑、疲劳、慢性疼痛和焦躁不安等。如果不采取预防措施，这些问题会随时间推移而恶化，并最终引起强迫症、慢性疲劳综合征、关节炎、纤维肌痛和轻躁狂抑郁症等疾病。患者可能会出现不必要的侵略行为和情绪波动。[1]
人们常用“愤怒得失去理智”来形容一个人发怒的样子，其实这时并不一定是其大脑中没有理智，而可能是大脑中负责理智的部分缺乏一种信号物质——血清素的帮助，因此难以控制与愤怒相关的大脑部位活动。
神经细胞需借助血清素传递信息，人体通常用食物中的色氨酸来合成血清素。研究人员请一些志愿者在不同日子里分别进食富含或缺少色氨酸的食物，随后用一些图片来激起他们大脑中的愤怒情绪，用磁共振成像技术来观察大脑内部的反应。

结果显示，在缺少色氨酸并因此导致血清素含量较低时，大脑的愤怒反应更难被抑制。而对大脑活动的观察发现，在血清素含量低的时候，大脑中额叶部位和杏仁核部位之间的信号联系就会减少。杏仁核部位与愤怒情绪有关，而额叶部位发出的信号可以帮助控制这种愤怒。因此，在缺少作为“信使”的血清素时，“理智”的额叶就难以控制“愤怒”的杏仁核。本次研究最终发现了血清素在负责理智和愤怒的大脑部位之间充当信使的机制。
因此，易于发怒的人，不妨在日常生活中多吃一些富含色氨酸的食物，以增加大脑中血清素的含量。通常蛋白质含量较高的食物中都含有不少色氨酸，如大豆、鸡蛋和鸡肉等。[2]
保持大脑血清素水平平衡非常重要。在血清素不足时，有必要及时补充。增加这种元素的方法包括消费大量含氨基酸丰富的食物，和服用羟色胺再摄取抑制剂(SSRIs)等。

血清素是由叫做色氨酸的氨基酸产生，很多食物包含它。因此简单的方法是多吃氨基酸（尤其是色氨酸）含量高的食物。  
研究发现肉类和坚果等蛋白质含量丰富的食物可以提高大脑血清素水平。
明亮的光线也有助于血清素水平提高。尽管还没有科学证据，但增加日照时间对身体分泌血清素非常必要。一些研究还发现锻炼也有助于提高大脑中的色氨酸数量，这最终可以帮助提高血清素分泌。  
碳水化合物对提高身体血清素水平也有帮助。鸡蛋、香蕉和胡桃等碳水化合物含量高的食物可以提高血清素水平。
极端情况下可以采用羟色胺再摄取抑制剂帮助大脑获得足够的血清素。

唐汉青

血清素就是5羟色胺

5羟色胺再摄取抑制剂就是抗抑郁剂，比如百忧解之流