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标题: 我做的炖海鱼，都是当天刚从海里上来的 [打印本页]

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作者: 春花秋实    时间: 11-6-23 21:26
标题: 我做的炖海鱼，都是当天刚从海里上来的


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这是分别两天做的，这都是当天小船打得鲜鱼，如果说吃海鲜大家可能想得是海参、鲍鱼、大虾，其实在海边的人最常吃的还是鱼了，因为那些大多是养殖的了，这种小船打的鱼都是海里野生的，绿色、新鲜、营养好。对于这种当天的新鲜鱼清炖是最好的吃法，炖的时候只放葱姜蒜、糖、盐、醋和料酒，出锅前可以少放点味精和香菜，多加点水炖汤，这种新鲜鱼炖出的汤是乳白色的，营养又美味。吃着鲜美的鱼肉，品着美味的鱼汤，真是海边人特有的享受。
第一盘是小嘴鱼，第二盘是黄鱼和小姐鱼。大连的海边主要是小嘴、鸦片和黄鱼、黑鱼，黑鱼不适合清炖只适合做汤，因为肉太少了，小嘴、鸦片都是好鱼，黄鱼稍微差点，小姐鱼的肉质比黄鱼稍好点。
有来大连的同学提前打电话，我给你做炖鱼吃。可惜白莲、智空吃常素，品味不到我的手艺

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作者: 天蓝的马甲    时间: 11-6-23 22:45

吃不到。。。。。。
一定很鲜美

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作者: 花开花落    时间: 11-6-23 22:59
春花过上幸福的家庭生活好让人羡慕。。偶滴幸福还没把握好  姻缘造化有待时日考察。只怕到时跟现在的心境也不一样。今日尤其感觉时光匆匆，心发生蜕变，由不成熟变得老气。。。成长稳重是什么，有点想一辈子不长大，可是不长大又没人喜欢 。骄惯不正视的内心终于姗姗来迟的发生变化，但面对更多的无奈，不能再那么轻易”“玩”“转心情。。。

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作者: 花开花落    时间: 11-6-23 23:02
春花兄不是南京人么 南京怎滴有海？

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作者: 花开花落    时间: 11-6-23 23:03
哈哈 看看算了 吃有点勉为其难。。。卖相不怎滴哦  春花莫见怪哈

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作者: starlamb    时间: 11-6-23 23:18
哇。。。。。。花博士好厉害

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作者: 慎闻    时间: 11-6-24 06:47
热爱生活很好！

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作者: 小谷子    时间: 11-6-24 07:29
我想吃

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作者: Shadowless    时间: 11-6-24 08:11
不错，上面还有香菜/芹菜/绿咸菜之类的

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作者: 般若白莲    时间: 11-6-24 08:22

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这是分别两天做的，这都是当天小船打得鲜鱼，如果说吃海鲜大家可能想得是海参、鲍鱼、大虾，其实在海边的人最常吃的还是鱼了，因为那些大多是养殖的了，这种小船打的鱼都是海里野生的，绿色 ...
春花秋实 发表于 11-6-23 21:26

在春花兄家吃的素宴也很美味，多替我感谢嫂夫人，她果真做得一手好菜！ 人又那么真诚善良，春花兄好福气！

我暂时还没打算离开大连，改天再去拜访哈~

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作者: 红杉树    时间: 11-6-24 15:59
馋人。。。。。。。。

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作者: 杨亦苏    时间: 11-6-24 17:08
我喜欢鱼，但是煎过后加水做的炖鱼我无福消受，因为一吃就胃过敏。

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作者: 春花秋实    时间: 11-6-24 22:03

吃不到。。。。。。
一定很鲜美
天蓝的马甲 发表于 11-6-23 22:45

嗯，真的很鲜美，吃鲜美的鱼肉和浓浓的乳白色的鱼汤，一种享受啊。想吃来大连吧

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作者: 春花秋实    时间: 11-6-24 22:06

春花过上幸福的家庭生活好让人羡慕。。偶滴幸福还没把握好  姻缘造化有待时日考察。只怕到时跟现在的心境也不一样。今日尤其感觉时光匆匆，心发生蜕变，由不成熟变得老气。。。成长稳重是什么，有点想一辈子不长大， ...
花开花落 发表于 11-6-23 22:59

呵呵，俺在大连不在南京，南京没有当天打的的海鱼。缘分真的是天注定的，不要着急，也不要放弃寻找，时间到了幸福自然来临。

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作者: 春花秋实    时间: 11-6-24 22:07

哇。。。。。。花博士好厉害
starlamb 发表于 11-6-23 23:18

小羊欢迎你来大连啊，白莲吃素，你来了一定要给你炖鱼吃

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作者: 春花秋实    时间: 11-6-24 22:08

热爱生活很好！
慎闻 发表于 11-6-24 06:47

谢谢慎闻，其实幸福就在这平淡的生活中

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作者: 春花秋实    时间: 11-6-24 22:09

我想吃
小谷子 发表于 11-6-24 07:29

欢迎小谷子来吃鱼

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作者: 春花秋实    时间: 11-6-24 22:11

不错，上面还有香菜/芹菜/绿咸菜之类的
Shadowless 发表于 11-6-24 08:11

绿的是香菜和葱叶，白色的是蒜瓣。香菜要出锅前撒上才味道最好。

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作者: 春花秋实    时间: 11-6-24 22:16

在春花兄家吃的素宴也很美味，多替我感谢嫂夫人，她果真做得一手好菜！ 人又那么真诚善良，春花兄好福气！

我暂时还没打算离开大连，改天再去拜访哈~
般若白莲 发表于 11-6-24 08:22

谢谢你的赞赏，爱吃就好，朋友都说我生活在蜜罐里了 这个时间是大连最好的季节，多在大连呆一段时间吧，你的心事太重，换个环境对你是有好处的，我的家随时欢迎你来

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作者: 春花秋实    时间: 11-6-24 22:16

馋人。。。。。。。。
8851281 发表于 11-6-24 15:59

哈哈，吃到嘴里才是享受呢

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作者: 春花秋实    时间: 11-6-24 22:22

我喜欢鱼，但是煎过后加水做的炖鱼我无福消受，因为一吃就胃过敏。
杨亦苏 发表于 11-6-24 17:08

鲜鱼用油煎过后再炖就可惜了，会损失鱼的鲜味。所以对于当天从海里打上来的鲜鱼清炖是最好的吃法。如果你本身对海鱼不过敏的话对这种清炖鱼不应该有什么不适，因为鱼肉本身很纯净主要是蛋白质，清炖过程中也不放刺激性调料，浓浓的鱼汤会是乳白色，本身就养胃。你的不适可能是煎过的鱼发硬并且油大造成的胃部不适。

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作者: 麦田在路上    时间: 11-6-24 23:56
吃鱼也不说通知我

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作者: 般若白莲    时间: 11-6-25 00:46

谢谢你的赞赏，爱吃就好，朋友都说我生活在蜜罐里了 这个时间是大连最好的季节，多在大连呆一段时间吧，你的心事太重，换个环境对你是有好处的，我的家随时欢迎你来
春花秋实 发表于 11-6-24 22:16

恩，我还好，和刚来时感觉不一样了，很多心事都释放到大海里了！

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作者: 小谷子    时间: 11-6-25 08:04
就知道吃 23# 麦田在路上

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作者: 春花秋实    时间: 11-6-25 12:26

这两年学着吃鱼，部分鱼已经开始觉得美味了，希望有口福尝到花博士的美味鱼汤~
砚谷墨清 发表于 11-6-24 23:43

淡水鱼的鲜美和海鱼是不同的，淡水鱼清炖腥味大了点家焖比较好，尤其是红烧味道更好，我妈的红烧鲤鱼做的超拿手，常常吃的我们欲罢不能。欢迎你有机会到大连来，到时候我给你做炖鱼吃

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作者: 春花秋实    时间: 11-6-25 12:27

吃鱼也不说通知我
麦田在路上 发表于 11-6-24 23:56

通知，通知，欢迎麦田来吃鱼，这两天麦田跑哪去了，怎么很少看见呢

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作者: 春花秋实    时间: 11-6-25 12:29

恩，我还好，和刚来时感觉不一样了，很多心事都释放到大海里了！
般若白莲 发表于 11-6-25 00:46

有这种感觉是很好的，干脆你搬到大连来发展吧

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作者: 皮特2010    时间: 11-6-25 12:45
刚刚看到，俺也想吃
前段时间，春花还曾经邀请俺一下到大连转转，顺便看看他的医生呢
等俺稳定了，不燥了不郁了一定去，俺要带老婆和孩子一起去，行不？

恭喜春花，祝贺春花，祝福春花，美好的生活着实让人羡慕一把啊

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作者: 麦田在路上    时间: 11-6-25 13:58
错。还知道那啥

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作者: 般若白莲    时间: 11-6-25 14:27

有这种感觉是很好的，干脆你搬到大连来发展吧
春花秋实 发表于 11-6-25 12:29

正想找工作呢，只是没有身份证，学历证也没带，我试试看吧~

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作者: 春花秋实    时间: 11-6-25 22:16

刚刚看到，俺也想吃
前段时间，春花还曾经邀请俺一下到大连转转，顺便看看他的医生呢
等俺稳定了，不燥了不郁了一定去，俺要带老婆和孩子一起去，行不？

恭喜春花，祝贺春花，祝福春花，美好的生活着实让人羡慕 ...
皮特2010 发表于 11-6-25 12:45

谢谢皮特的祝福，一家三口过来当然欢迎了

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作者: 春花秋实    时间: 11-6-25 22:19

正想找工作呢，只是没有身份证，学历证也没带，我试试看吧~
般若白莲 发表于 11-6-25 14:27

嗯，可以先在网上找找，现在很多公司找人都在网上发布。如果需要打印、复印的来找我，我这边有机器方便。

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作者: 兰草    时间: 11-6-26 19:08
看过秋实大哥夫人的照片，再看如此美味，能感觉到秋实大哥实实在在的幸福。
祝福~

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作者: 兰草    时间: 11-6-26 19:09

有这种感觉是很好的，干脆你搬到大连来发展吧
春花秋实 发表于 11-6-25 12:29

大连的确很适合居住。

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作者: 春花秋实    时间: 11-6-26 21:48

看过秋实大哥夫人的照片，再看如此美味，能感觉到秋实大哥实实在在的幸福。
祝福~
兰草 发表于 11-6-26 19:08

谢谢兰草，其实幸福就在平淡中

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作者: 般若白莲    时间: 11-6-27 08:22

嗯，可以先在网上找找，现在很多公司找人都在网上发布。如果需要打印、复印的来找我，我这边有机器方便。
春花秋实 发表于 11-6-25 22:19

恩，谢谢春华兄，正在网上寻找~

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作者: 般若白莲    时间: 11-6-27 08:23

谢谢兰草，其实幸福就在平淡中
春花秋实 发表于 11-6-26 21:48

幸福和运气是可以传染的，看到的人好运也即将来临！

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作者: 春花秋实    时间: 11-6-27 10:58

幸福和运气是可以传染的，看到的人好运也即将来临！
般若白莲 发表于 11-6-27 08:23

我看到了

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作者: 般若白莲    时间: 11-6-27 11:08

我看到了
春花秋实 发表于 11-6-27 10:58

呵呵，我是说我看到了春花兄与嫂夫人的幸福，我是被传染的人~

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作者: 兰草    时间: 11-6-28 21:34

幸福和运气是可以传染的，看到的人好运也即将来临！
般若白莲 发表于 11-6-27 08:23

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作者: 般若白莲    时间: 11-6-29 06:49

兰草 发表于 11-6-28 21:34

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作者: 抗原决定簇    时间: 11-6-29 11:00
真羡慕……我也想学做饭……

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作者: 春花秋实    时间: 11-6-30 14:59

真羡慕……我也想学做饭……
抗原决定簇 发表于 11-6-29 11:00

首先做自己喜欢吃的

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作者: 智空    时间: 11-6-30 16:54
吃素多简单，洗碗还方便

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作者: 春花秋实    时间: 11-6-30 17:55

吃素多简单，洗碗还方便
智空 发表于 11-6-30 16:54

炒素菜不用放油吗

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作者: 抗原决定簇    时间: 11-6-30 20:33
两个月前我最想做的菜是热干面，而现在，我最想做的不知道是什么了……

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作者: 春花秋实    时间: 11-6-30 21:56

两个月前我最想做的菜是热干面，而现在，我最想做的不知道是什么了……
抗原决定簇 发表于 11-6-30 20:33

那就想吃的时候再想做

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作者: 抗原决定簇    时间: 11-6-30 21:59

那就想吃的时候再想做
春花秋实 发表于 11-6-30 21:56

超版，你知道吗，现在我看见裙子，她疯狂刷屏的样子，我突然觉得如果我没有放手，是不是会也这样……可是我对小袁放了手，我没有再继续爱他……那么，究竟，这碗饭，是为了谁而做呢？

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作者: 麦田在路上    时间: 11-7-2 11:55
小妞

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作者: 山中牛    时间: 11-7-2 17:42
春秋大哥的菜，让人流口水啊~~~~想下海捞鱼去了，呵呵~~~

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