鱼类有抗儿童多动症和缓解狂躁抑郁症的作用
鱼类食品与人体健康[ 2001-06-12 ]
众人皆知鱼类食品是优质食品，它的蛋白质含量高?一般都超过２０％?，其蛋白质含人体必需的氢基酸种类齐全，数量充足，比例适当，易于人体消化吸收，属优质蛋白质。
鱼类脂肪既不同于一般动物脂肪，也不同于一般植物油。虽然含的脂肪量不高?一般在１０％以下?，但质量好，主要含Ｎ－３多不饱和脂肪酸。而一般动物脂肪主要含饱和脂肪酸。菜油和花生油主要含Ｎ－６多不饱和脂肪酸；橄榄油主要含单不饱和脂肪酸。每类脂肪酸各有其优缺点，摄入适宜量和比例的脂肪酸是克服各自缺点，充分发挥各自优点的最佳途径。据研究发现，鱼油中的ＥＰＡ?二十碳五烯酸?是机体合成某些激素、细胞因子的重要原料，对于防治心血管病，提高机体免疫力，抗关节炎，促进生长发育均有好处。鱼油的ＤＨＡ?二十二碳五烯酸?对于促进胎儿的脑细胞、视网膜发育十分有利。所以孕妇、婴幼儿常吃鱼类食品可能有增加智力作用。目前科学家还发现，鱼类有抗儿童多动症和缓解狂躁抑郁症的作用。
鱼类食品与猪肉食品相比是价廉质优的，每周吃上一两次鱼类食品对人体健康有益。
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