吴言生说禅：茶道与禅道的文化意蕴
茶道与禅道的文化意蕴 吴言生 茶与中国人的生活有着千丝万缕的联系。茶 禅的结合，是中国文化史上一道奇特的景观。“吃茶去”、“茶禅一味”，“和敬清寂”等等，已经成为 禅茶文化的经典话语。一杯茶中，禅意盎然，有人生的三昧、有佛学的感悟、有茶人的心情与品味。 在现代语境中，禅茶真谛正具有越来越重要的文 化意义。 一、茶禅的历史 茶的起源可以追溯到汉代，早在汉代就有了 关于茶的文献记载。汉代大文豪司马相如与杨雄， 都在作品中提到过茶。西汉末年，佛教传入我国以后，由于教义与僧侣活动的需要，茶很快就与佛教 结下了不解的缘分。客人来到，见面寒暄之后，先请饮三杯茶。根据《茶经》的记载，寺院里的僧人 在两晋的时候，就开始用以敬茶作为寺院待客的 礼仪。如昙济和尚就经常以茶待客。佛教徒以茶资 修行，单道开、怀信、法瑶开茶禅一味之先河。 佛教的重要活动是坐禅修行。佛教徒“过午不食”，因而，需要有一种既符合佛教规戒，又能消 除坐禅带来的疲劳和补充“过午不食”的营养。茶 叶中各种丰富的营养成分，提神生津的药理功能， 使它成了僧侣们最理想的饮料。古人认为茶有“三 德”：一是驱睡魔，坐禅可通夜不眠；二是满腹时 能帮助消化；三是“不发”，能抑制各种欲望。所以，饮茶最符合佛教的生活方式和道德观念。 中国佛教禅宗与茶的关系尤为密切。禅宗在初唐时期开始兴盛，随着禅宗的盛行，佛门推崇饮茶的风气更加普及。中唐时百丈怀海创立《百丈清 规》，此后，寺院茶礼越来越规范。在清寂、古朴 的禅堂内，以茶供佛，以茶待客，以茶清心，成为 禅宗僧人日常的功课。对禅宗僧人来说，吃茶俨然 是一种严格的禅修工夫，这是禅门茶道的特色。 [元赵原 陆羽烹茶图] 唐代赵州大师三称“吃茶去”，使得“吃茶去” 成为禅林的经典公案。唐代茶圣陆羽著《茶经》，是中国历史上第一部比较全面的关于茶的著作。与 陆羽交好的皎然和尚，在《饮茶歌》里两次提到了 “茶道”一词。可以说，《茶经》确立了茶道的表现 形式与富有哲理的茶道精神，而皎然则赋予了“茶道”的名称。 [ 清 翁方纲 七言对联 ] 茶道，是饮茶时所体现的思想内涵和精神品位，即通过饮茶来陶冶情操、修身养性，把思想升 华到富有哲理的境界。至于饮茶 的技巧、规范、品茶方法，是茶 技；表现饮茶的技巧、通过文艺 演出的形式再现历史上的饮茶情 景，是茶艺。 二、茶道精神：和敬清寂 关于茶道的精神，陆羽在 《茶经》中说：“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。” 通过饮茶活动，可以陶冶情操， 使自己成为具有俭朴、高尚道德 的人。茶人以流传千古的“和，敬，清，寂”四字来予以概括。 1．和 和是中国茶道哲学思想的核 心。“和”是儒、佛、道三教共通的哲学理念。儒 家“和为贵”是中国人基本的人生伦理。《周易》的 和则指万物皆由阴阳两要素构成，阴阳协调，才是 宇宙大道。陆羽《茶经》指出，用来煮茶的风炉， 因为是用铁铸成，所以是“金”；炉子放置在地上， 是“土”；炉中烧的是木炭，有“木”；木炭燃烧起 来，是“火”；风炉上煮的是茶汤，是“水”。煮茶 的过程就是金、木、水、火、土五行相生相克，并达到和谐的过程。 [ 西安法门寺地宫出土的唐壶门高圈足座银风炉，是唐朝宫延御用之煮茶风炉 ] 禅宗明心见性，使内心的对立观念调和、化解，达到天人合一、圆融无碍的大同。禅宗的“和” 有三个维度：人类自心的和，人与人的和，人与环 境的和。有了心灵的和谐，才有社会的和谐；有了 心灵的和谐与社会的和谐，才有自然的和谐。 僧团被称为“和合众”，自古以来就有“六和 敬”的准则。六和敬是：一、身和同住，是身体的和平共处；二、口和无诤，是言语的不起争论； 三、意和同悦，是心意的共同欣悦；四、戒和同修，是戒律的共同遵守；五、见和同解，是见解 的完全一致；六、利和同均，是利益的一体均沾。 2．敬 敬是对自己谨慎，对他人尊敬。在茶道中，对 一切器皿，如裱挂的字画、茶的道具，都抱着敬意 接触。将这种心境扩大，就可 对一切事物都保持着尊敬的态度。 在品茶时，为表示尊敬，一般先要焚上一炷香，洗干净 手。在敬茶时，用一种尊敬、尊重的态度来进行。在茶道 中，重要的是一丝不苟地用恭 敬的心情，来做好每一件事。日本茶道的完整程序有上千 道步骤，做下来要8小时。简 化的也有3小时。看起来极其 复杂、繁琐，但是在恭恭敬敬 的行为中，体现了茶道尊重自己、尊重他人、尊重万物的精 神。 在佛教《法华经》中，有 一位“常不轻菩萨”，他不管见什么人，都要行礼致敬，说到：“我对你们抱有深深的敬意，从来不敢有所轻视。为什么呢？不管你们现在的情况怎么样，以后都可以成佛的，因此我对你们怀着深深的敬意。” 对于茶事来说，重要的是心。不管多么漂亮的 点茶、多么高贵的茶具，没有诚敬之心，则毫无意 义。茶道忌讳哪怕是一丝一毫的高傲自大，谦虚是 茶道的根本要素之一。 3．清 清是清洁、清廉，在茶道中指外物和内心的清 净状态。在茶道中，保持环境的清净是必要的。茶 道中的“外露地”，是“野庭落叶鲜”式的清美如 画的外部环境。茶道中的“内露地”，是指茶室内 部环境。字画，插花，茶具的清洁。听着茶具在沸水中翻滚，如同置身于万壑松涛，也好似聆听悬泉飞瀑。 [ 南宋木叶天目茶碗，以一片自然落叶置于器物壁面为饰 ] 在茶道中，从庭园的清扫，到茶室的扫除及布 置都要清净。插花时使用的是新花，擦拭茶杯时使 用的是新茶巾。不但对外物要 求清净，心灵也应该净化，不能 起杂念，毫无拘束地以清净的心情来做茶事。眼睛观看到的是清净的环境，耳朵听到的釜 中茶汤如松风拂过，鼻子闻着茶香，舌头品尝着茶的妙味，身 体接触到的是清幽洁雅的器具，这样就能得到幽的感觉。这就是六根清净。六根清净，就是禅 道，也是茶道。在茶道中，社会 上有关俗事的话题，皆属大忌。 参加茶会的人要放下俗尘观念， 才可进入清净的茶禅世界。坐 在仅有几平方公尺的茶室中， 却有居住在深山幽谷里的感觉。 不断响起的壶中滚水声，宛如 松风吹动的大自然的天籁，心与大自然融而为一， 这就是茶的三昧境，也是禅的三昧境。 [位于湖北当阳县的玉泉寺珍珠泉，禅宗五祖弘忍的弟子神秀曾在此传法] 4．寂 寂是涅槃寂静。是熄灭了心中诸般欲火之后宁静安祥的状态。参禅首先要去除人生的欲望。人人皆具有本来清净觉悟之心。由于有了分别计较，产生了执著，迷失了本心。参禅悟道，就是要参破分别计较的虚幻，去除欲望，放下执著。除去欲望，放下执著后，就回到了本来清净无染的心的原点，见到了本来面目。 [ 齐白石《煮茶图》] 要想摆脱人生的痛苦，达到解脱的彼岸，必须熄灭欲望之火。熄灭诸般情欲的心，就是“寂”的 禅心，就是涅槃。但寂的禅心又并非一潭死水。否则就成了枯木禅。菩萨为了众生而不进入最后的涅 ，“娑婆往来八千度”，充满爱心、不辞辛苦地 往返这个红尘喧嚣的世界，为普度众生而辛勤地 工作着。这便是茶道的“多情乃佛心”的心境。 三、茶道与禅道的文化意蕴 1．古代《茶诗》云：“虽是草木中人，乐为大 众献身。不惜赴汤蹈火，欲振万民精神。”茶禅之 道的精神，体现了大乘佛教悲智双运、觉悟人生、奉献人生的真谛。每一个人，都是一片茶叶。只有投入沸 水，将小我提升为大我，将大 我转化为无我，才能留下一份 经久弥醇的余香。 2．茶道精神的“和、敬、 清、寂”，以出世的品格标举着 普世的道德：为人平和、处世 恭敬、品质清洁、身心静寂，这 是传统的儒、道、释最高的修 身养性的境界，通过茶道禅 道，在现代生活中的典型运 用，是现代人精神生活的一个 范本。 3．“茶”字的字型是“草 木之中有一人”，即人在自然之中。“人非有品不能闲”。只有有品之人，才能放下身心，融入自然。“一杯为品，二杯为解渴。” （《红缕梦》中妙玉论饮茶）品茗，其妙处正在于“品”。饮酒为“醉乡”，品茶为“醒乡”。从“醉乡”中觉醒过来，进入清纯的 “醒乡”，才能体验人生，品味人生。 4．“佛法存于茶汤”，存在于日常生活中。在一杯茶中感受到禅意，吃茶时吃茶，将我们的身心安 住于当下，同时终日吃茶不沾一滴水，洒脱无执， 即可将生命的每一个瞬间化为永恒，“万古长空， 一朝风月”，这就是“茶禅一味”的三昧。 茶，清净茶；心，平常心。以平常心品清净 茶，以清净茶养平常心。佛法、禅机，人生的妙谛， 尽在区区的杯茶之中了。 （作者为陕西师范大学佛教研究所所长、博士生导师）
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