不可不试的北京小吃!!!
虽然是网上摘下来的但是有些是经过本人这张叼嘴亲自冲锋陷阵的 确实名不虚传! 因此推荐给此刻在北京或者准备去北京的朋友们 美食当前大家快上啊!1.新街口的稻香春门脸,有个小小小小小极了的四川小吃店里的热干面一绝,好像只
> 要两元五哟。。。。。
> 2.从地百北边的胡同串向后海,中途会有个小店,里面的锅贴一绝,也很便宜哟,两
> 个MM吃,连汤不超过10元,绝值！
> 3.六埔炕有一家用---------豆腐乳----煮的-----毛豆,,,,哈哈绝对好吃,环境又干
净
> 4.首都剧院斜对面（往南斜）有个兰州牛肉面馆,门脸不大,卫生也一般,但味道真
> 是不赖,4元一碗,在王府井那里算极便宜了。
> 5.地安门十字路口的清真小吃店,那的豌豆黃（个人认为）北京最好吃。。。。。
> 6.牛街卫生学校（绿顶）一带,陈记各式年糕（米的,面的,盆糕）豆面糕（驴打
> 滚）爱窝窝,豌豆黄,糖卷果....旁边的烧羊肉,烧牛肉,出去CAMP带着吃,买一斤
> 送一个火烧（要看买肉的老爷子的心情了）。
> 7.台基厂梅园乳品店：奶酪 4.50元/碗,奶卷2.50/个,奶酪干35.00/斤（团结湖有分
> 店）
> 8.宣武门加油站,三巴汤火锅,28/人,锅底20.00（MAYBE),人多合适。
> 9.稻香村的炒红果不赖。还有它的糯米酒加上鸡蛋做粥,很美容的。
> 10.西直门地铁 西北口上来 右手 牛拉 一级棒 超级便宜 量足 狼吞指数 87
> 11.东四四条口有一家国营饭馆,那里的卤煮火烧很棒！
> 12.东单有一家叫“日昌”的茶餐厅,在协和医院对面的胡同里,那里经营的都是广东
风
> 味,和港产电视里的大排档差不多。那里的煲仔饭很好吃,饭量小点儿的俩人都吃不
> 了！
> 13.还有一家台湾的火锅店,叫“呷呷”。在北京的新世界商场,西单明珠,庄胜崇光百
> 货,甘家口大厦......都有分店。不收锅底钱,关键是他们那儿调的酱味道很好。每
> 个店的人都巨多,去晚了就得排队。
> 14.厉害厉害！原来大家都是食情中人,那我就不得不说了,其实也是奶制品,三元乳
> 品的连锁,饶世界都是！我以前看见从来就不进去,还当只卖牛奶和饮料呢,结果进
> 去才知道,里面有许许多多的奶制品,你想的到的想不到的都有,尤其是那个杨梅豆
> 腐,夏天吃那叫一个爽：不甜不腻、冰冰凉凉,还有一股极其解暑的杨梅味。我每次
> 看见三元乳品的连锁必吃的几个：奶酪、酸奶、杨梅豆腐,冬天还会加些奶卷儿和奶酪干儿。
> 唯一的缺点是不符合便宜的条件,属于比较FB的那一类！
> 15.美术馆后街,有一家贵州饭馆,进门先上免费苦丁茶先。那里的米豆腐很香,吃米
> 线5块钱管饱。
> 16.我在北京城经常找云南菜吃,得胜门旁边冰窖口的云南饭馆是北京最早的一家,其
> 次是魏公村民族大学后面的“宝勤”傣族菜馆,在北京算不错了。
> 17.在宽街儿,离过客不远的地方有家傣家菜,就吃饭来说比较FB,但就味道和特色来
> 说,很值！
> 18.帽儿胡同口有家新疆馆子,里面的烤羊腿灰常不错；新街口买当老对角有个小面
> 馆,凉面是我吃过的最好的；万寿路地铁口向北走10分钟,路东有个圆明华饭馆,水
> 煮黄蜡丁,香；前门胡同里的炒肝和爆肚冯,好吃好吃；视察海右岸的客家菜,不
> 错；华堂对面小街里的烤串,小腰绝了；水锥子千叶大厦东边的湖南菜,解馋的
> 很。。。。
> 19.还有,朝阳门华普地下,到家尝有个什么老妈的小滩（忘记全名了）,那的合勒面
> 一绝！8元,价还行。
> 20.人大西门附近有个229服装店正对面的餐馆里的宫爆鸡丁是荔枝味的,爱甜的MM们
> 有福了。
> 21.东四环,红领巾桥北,9路车总站对面,“傻儿”火锅,燕京青岛免费随便喝,扎啤
> 1。5元。
> 22.地安门外的盾辉宾馆一层的餐馆,山楂粥,淡淡地酸甜,好喝！中国戏曲学院正门
> 有家小馆的十锦炒饭,我这个极不爱吃炒饭的人都要叫绝！
> 23.前门鲜鱼口内天仙居炒肝,北京头一份！价格便宜,才1.9一碗,正宗老字号！快
> 去吧,加上4两包子也不过6、7块钱！！
> 24.要说北京的云南菜,我认为还属云南驻京办事处云腾宾馆那里的地道。就在东便门
> 旁边,那气锅鸡的味道,没的说,呵呵！！
> 25.清华大学里,我家旁边,亚洲第一大食堂,3块钱吃饱,5块钱吃好,楼上楼下4层带滚
> 梯,气派!!
> 26. 豆腐乳---煮----毛豆,,在安德路上,往东,过了七中的第二个路口,转弯处。
> 27.地安门十子路口往北海后门方向有个很气派的面馆,羊肉烩面（好像叫这个）好
> 吃,10元。
> 28.在55路线上有个四环市场（听老妈说的）,那的花生米有一种。。。。说不上是什
> 么一道菜的味道,我朋友说是回锅肉（有一点像）,10元3斤,绝好吃,下次有机会带
> 上去过客让大家品尝。
> 29.前门一带的廊坊二条的小肠陈的卤煮火烧,爆肚冯,甘家口的老北京杂酱面的豆
> 汁......
> 30.新街口的“新四川面馆”,上次去见大家都吃凉面,偶也就来了一碗------才4块,
> 给的太多了。还有免费的粥（亦或是别的什么）可以喝的~~~
> 31.另外有N多人喜欢吃傍边“老西安饭庄”的羊肉串,可是偶觉得太辣了一些。也不
便
> 宜,2块
> 32.说起凉面,阳光广场往北,眉州东坡小吃的凉面3元,好好吃,极好吃,无比的好
> 吃。。。。。
> 还有它的干绍面,地道。。。。。
> 还有香油冻糕,热热的和香油关系也不大,却好吃的要命。。。。。
> 那里全是3元5元的吃的,最贵是一扎西瓜汁8元,好喝！
> 就是量小,我每次要点两种面才够。。。。。哈哈哈,是不是太能吃了？
> 33.京广中心的那个茶餐厅中的蛋塔也好好吃,反正我是百吃不厌。。。。。：））
> 34.紫龙宾馆（现在叫渝信川菜）,那里的樟茶鸭是我吃过的最好吃的。
> 具体位置应该是在宽街中医院对面那条胡同里的紫龙宾馆！
> 35.在新街口附近（听说的,尚未有时间去证实）有家正点的回民馆子,正试营业期
> 间,所有羊蝎子免费,容器比脸盆还大,据说好吃的连汤儿都一滴不剩,有兴趣的报
> 名,让淫威请咱们吃——我多仗义,尽找便宜又实惠的！
> 36.新街口豁口,老桂风米粉店,老字号,听说好吃极了。。。。。
> 37.我也知道一地儿,驴肉火烧巨好吃,在大红门儿一带,具体位置说不清楚,反正我
> 找得着。
> 38.外馆斜街,花诚酒家的水煮鱼棒极了,辣嘴不辣喉咙！香,18元儿一斤！
> 隆重推出：黄花城下面最早的开张的仓坡扶饭庄,里面的虽然没有大厨。可是山村
> 风味爽极,几乎都是美味,而且店里极为干净。现介绍几道我去那里必点的菜：
> 凉菜：水芥菜（只长在清泉或者干净的水边,正宗野菜,有点芥末的味道,清口）
> 驴蹄筋（是老板亲自做的,干净,味道极好）
> 热菜：松蘑炒肉（配料：松树下的蘑菇和新鲜猪肉,想想滋味吧）
> 摊柴鸡蛋（那叫一个香）
> 熬小鱼（黄花城水库的小鱼）
> 还有再点上一张家常饼,还等什么,暴撮吧！
> 39.平安大街赵公口路口西南角有个贵州餐馆“竹笋情”,风味独特,进得门去先让你
课
> 瓜子,是那种最土制的瓜子,从葵花里抠出来就扔热锅里炒的那种,一开始我还懒得
> 课,后来就停不了嘴；当然菜色也好,瓦片蒸腊肉、香肠（可以各来半份）,竹笋
> 菜,尤其笋干鸡汤,不赖。爱辣的同志不仿去尝尝,价格算合理吧。
> 40.在崇文门哈德门饭店东侧(108车站再过去一点)有一个赣南饭店,只是一个比较小
> 的饭馆,但里面的赣菜一绝,而且特别便宜,四、五个人吃饭点小炒鱼,酸菜肚尖,
> 三杯鸡,炒米粉等菜(小份)加起来不超过60.00元。好吃极了。它门口有一个老北京,
> 就沿街,非常好找。可以去试试。
> 41.后海南岸的“孔已己”,江南风味,散装黄酒,用锡壶温热了喝,爽！小菜做的也特
> 地道！
> 42.还有一处是祁家豁子55路总站,下车就是,跟住家屋门差不多大小的一个门脸儿,
> 很正宗的西安风味,尤其是油泼面。
> 全家吃饱吃好不超过20元。不过得看各人口味了,要喜欢吃西安面食的那真是踏破
> 铁鞋无觅处啊。
> 43.翠微大厦北头,马路东边有家煎饼店,种类丰富,不同于街边煎饼车上的那种,常
> 常排大队的！和平门三千里烤肉附近有家小馆,卖一种“燃面”,乃宜宾特产,据说极
> 香,不过不知具体位置。
> 44.朝阳门,向南,二环外,富华大厦,东侧,胡同（东西走向）向东20米,在胡同北
> 侧,有一小门脸,红色,名字忘了,专做肥肠,各种味道,非常棒！！！！！
> 45.甘家口路口,东西走向方向,向西50米左右,路北（钓鱼台北门 往西斜）,名字
> 从没记过,牛肉拉面、凉面（夏季供应）、各式小菜、小碗牛肉,都特棒！！！！！
> 我从高一的时候就在那里吃,到现在已经10年了,净是回头客。
> 46.你们说的三元,在西四附近也有一家,在西四肯德鸡对面,门脸很小。
> 47.西四环内,定慧寺桥往北,第一个路口向东,400米左右,路北,名字又不记得
> 了,那里的春饼巨棒！！！！
> 48.甘家口进口向左转50米处有一叫双龙的烤肉店,吃完终生难忘
> 49.颐和园北宫门往西的一条路（通向青龙桥大桥）,有一家“马记烧饼铺”,那里的
烧
> 饼夹肉3块一个,味道棒极
> 了！！！！还有杂碎汤,如果不吃里面的杂碎只要汤是免费的。随便喝。
> 50.我可是从小就在那里吃了,别的地方的烧饼夹肉我看都不看了呢~~现在早上有很多
> 去香山颐和园遛弯的老头老太太都钟情于那里~~
> 这家店上过《北京晚报》。有机会大家去TRY一下拉~~~~~~
> 51.蓟门小区里有一个地方叫“独当一面”,里面有一种鸡腿饭,整只的鸡腿,油菜,西
> 红柿还有一个煎蛋,爽急
> 了！！！！11
> 52.SOGO斜对面“妞妞饺子馆”。我从不吃饺子的可到了那……
> 53.新街口,爱图美再住北,路西,有个重庆（也可能是成都）小吃店,很好吃,每次
> 往那边溜达总要去吃。。。。。
> 54.鼓楼东北角有一家小的露珠火烧店,
> 55.宣武门,过了SOGO向南一公里,路西,有个小的牛肉拉面店
> 56.东四７条东口向胡同内走１００米,“朱家菜”味道不错,非常家常菜,好吃便宜！
> 适合饿了的时候去！
> 57.工人体育馆北门正对马路的北边有个“味正园”韩国烧烤,无烟碳烤味道绝好,便
宜
> 实惠,（两人吃好在５０元左右,可吃到２－３种烤肉！）
> 58.方庄家乐福对面有个刚记广州海鲜,很正宗的广州菜,大连鲍28一只,扇贝才3元
> 一只,基围虾38一斤,开始时我也觉得那儿可能挺贵的,结果两个人150元都快撑死
> 了。
> 59.大觉寺的糯米藕北京一绝。。。。。这是货真价贵的一绝哟！吃了他那的,别处的
> 就觉得根本没法吃了。。。。。
> 60.世人个个学长年,不知长年在目前
> 我得宛丘平易法,只将食粥致神仙
> 宏状元,不论甜粥咸粥都好喝的没话说！
> 好几家店呢。。。。。车道沟啦,展览路啦,花园东路,安华西里一区什么的地方
> 都有。。。。。我去的是它的伸粥店,西三环北路93号。。。。。。。
> 61.西苑饭店旁十子路口东北角出租之家,
> 有10多种热菜（现炒的小炒,味道绝对地道,有点怀旧的感觉,80年代中期菜馆的
> 手艺,棒！量大）
> 另外：凉菜、主食、汤自助,才8元/人。
> 62.隆重推出：北京第一家个人菜馆,绝对正宗北京家常菜。
> 就在一条幽深的小胡同里面,提示：（东城,胡同名字-翠花）
> 特色菜：五丝桶、蒜香肘子、沙锅丸子、扒白菜、红烧平鱼、京酱肉丝！
> 这个可是我好不容易才找到的！
> 好好享受吧！
> 63.鼓楼地铁西南口出来有一家名为庆宾的涮肉味道一流
> 要早去晚了没位价格适中
> 全北京最爱的水煮鱼是：西坝河的红京鱼水煮鱼
> 地点在重庆饭店旁边的臭沟边,是总店,店面不大
> 不远处的远方饭店的一层,是另一家分店
> 分店对面有一个写着“台球”字样的门洞,进去后是另一个分店
> 所有的店在六点前订坐有效,过期作废,而且六点后要排位！
> 最好一小份一小份的要,不要按整条买这样划算
>
> 64.游客到北京第一要吃的是“北京烤鸭”,你肯定知道“全聚德”。“全聚德”在北
京有三家本店：和平门店、前门店、王府井店。如果你是大款或公款,不多言,如果是食
友就千万不要去,咱吃个鸭子何必多花几倍的钱？（这三家店不仅菜价高,而且不服务收
服务费）以洒家转战的经验,70元左右一套的烤鸭比较有保证。长安街北京站口交通部
的后面是北京市政协的一个院子,院内有一家烤鸭店（从另一个方面反映了政协吃吃喝
喝的功能）,是中等价位烤鸭的不错选择（78元）。
>
>现在在北京吃烤鸭稀松地很,遍布北京大街小巷的家常菜烤鸭店还有不到40元的（38
还管送！）,30-40元左右的烤鸭除非你证实过,否则对于好不容易来趟北京的游客来说
就别图便宜坏了兴致,鸭子这东西脂肪高,减肥班的老师都喜欢,鸭子不好,弄出来皮黑脂
肪韧,恶心。
>
>65.相对可靠些的牌子有家常的“天外天”（亚运村、翠微大厦、西外、东内等很
多）,价廉物美。再上些档次的烤鸭就数大名鼎鼎的“鸭王”（建国门外大街赛特西
侧）和“九华山”（西三环）了。据说江主席吃的烤鸭是“九华山”特供,有点夸张
了。“便宜坊”的烤鸭据说也不错,可惜洒家没有亲自试过。
>
> 66. 如果你非要吃“全聚德”,那推荐去“全聚德”的品牌连锁店（北京大概有十几
家）,价格就下来了一大块。白石桥的“全聚德”味道很不错,而宽街的“全聚德”就差
了许多（不像麦当劳和肯德基这么统一有保证）。
>
>除了烤鸭,北京的特色好象就剩下小吃了。老北京的特色小吃都是些不值钱的东西,
劳苦百姓和破落旗人的爱好,多为牛羊肉和动物内脏,如：涮羊肉、爆肚、卤煮火烧等。
>
>67.北京街头许多饭馆的玻璃上都写着大红字的“涮”（shuan四声）你要是以为北
京在大扫除刷来刷去就现眼了。涮肉馆秋冬季节个个生意兴隆,热气腾腾,晚上吃一顿,
保证你第二天中午还不饿。吃涮羊肉最正宗的是“东来顺”,王府井扩建后,本店搬到了
东安商场5层。“东来顺”的羊肉是手切的,鲜嫩爽口,不象许多店是机器刨出来的冻羊
肉,人均消费50元,算是物有所值。
>
>68.我有一个朋友平时不吃羊肉,但去“东来顺”从不反对。“东来顺”也有分号,但
比较后还是觉得东安商场的本店最好。外地来朋友洒家一定会带他去。白塔寺涮肉一条
街和“能人居”也是传统的吃涮肉的选地。几乎每个北京人都有自己习惯并觉得好的涮
肉店比“东来顺”实惠的）,还不重复,作者在宣武区白纸坊东街15号（经济日报社对
面）“鑫隆四季涮肉”吃了几次,觉得很不错,店里还挂着一副店主和郎木寺活佛的合
影。
>
>69.烤肉在北京也很多,和平门一条街当初整街排队等位子,火的不得了（现在已经不
行）。不管你是骑自行车还是开奔驰来的,全窝在满是烟熏火燎的屋里吃的红光满面不
亦乐乎。烤肉多是韩式,有碳火上翻篦子的,也有平底烤锅的,“御香苑”是北京较有名
也较有规模的韩国烧烤店（连锁）。一次在广安门南站的“御香苑”问服务员：“你们
老板是韩国人吗？”小答：“我们老板是北京郊区顺义的。”——真诚实,没装大尾巴
狼。
>
> 70. 小关路口原来有一家“吴琼花”烤肉店,味美价廉,各种粥更是极佳,可惜不知现
在搬迁到哪里去了,是为一件憾事。中粮广场地下的“寿福城”则是北京最高档的韩式
餐厅。烤肉季和烤肉苑是传统的北京烤肉老字号,区别于韩式、日式和巴西烤肉,但已经
被压迫的势微了。
>71.（水天一泽补记：原先还有一家“老张烤肉”,在五棵松、小南庄、工体南门共
有三个店,是韩式无烟烧烤,肉味很鲜美,尤其是调料,带有一点日式调料的风味儿,很独
特,很有特色。可惜现在都倒闭了。）
>爆肚是吃牛和羊的胃,是最能代表老北京民间的食品之一,清真。我们平时吃的“红
油百叶”的“百叶”就是爆肚的一种。牛和羊是反刍动物,按照胃的不同部位分成不同
的名称。爆羊肚细分为羊肚仁、散丹、肚领、蘑菇头、肚板、食信、葫芦等,牛肚则分百叶、牛肚仁、百叶尖、厚头4中。因此吃爆肚不是简单地说“来盘爆肚”,而是要点不同的名称才上菜。但上述分法并不是所有的店都按此标准,一般爆肚店只分7、8个品种就够了。牛百叶和羊散丹是同一部位,也是最好嚼的一种（初吃必选）,水爆完的各个部位蘸以芝麻酱、酱油、醋、香菜末、葱花、香料等组成的调料,放到嘴里咯吱咯吱响,那叫一个香。各家店的好坏全在选料和调料配方上,最著名的爆肚字号是“爆肚冯”。
>
> 72. 东直门内“鬼街”的金生隆“爆肚冯”是最好的一家,三代爆肚,店主冯国明很有
文化,店内环境幽雅,布置地很有旧京余韵,东西也丰富味美。可是“爆肚冯”这个老字
号前一段引发商标挣纷,“爆肚冯”的合法使用权判归前门门框胡同的“爆肚冯”,金生
隆的“爆肚冯”招牌悲惨地把“冯”字遮盖了起来. 再说门框胡同的“爆肚冯”,隐藏
在大栅栏附近的胡同里,环境就比金生隆的差许多。门框胡同是老北京的小吃集中地,曾
风光一时,现在已随前门商业区一同败落。但要论老字号的老根,门框胡同肯定能打赢。
在门框胡同“爆肚冯”的号召下,一些老字号重回根据地,现在门框胡同有四家值得品尝
的老字号：“爆肚冯”、“小肠陈”、老月盛斋的“酱牛肉”“烧羊肉”、瑞宾楼的
“褡裢火烧”。 “小肠陈”就是卤煮火烧,一口大锅,开张前得先煮三个小时,老汤里泡
着猪小肠、肺、猪肉、烧饼,没到胡同口就闻着香,饿不饿都忍不住来二两（一两指一块
饼的,二两指两块饼的）,便宜,4块8一两,二两加3毛钱。
>
>73.老月盛斋的“烧羊肉”、“酱牛肉”是爆肚的冯老板从牛街（北京传统回民聚居
区）给发掘拉来的,现在也多了些品种,如各种面和羊杂碎汤、炒菜等等。“褡裢火烧”
则是一家国营饭馆在其发源地重操旧业。有食友曾专门问过洒家“褡裢火烧”是什么东西,其实就是外型像“褡裢”的面皮包着不同馅的大个“煎饺子”（可比煎饺子、锅贴
好吃多了）,最好的是猪肉大葱馅。有次陪外地食友去“爆肚冯”吃饭前到隔壁外卖了
一些,想带进去佐餐,差点惹出民族纠纷,忘了“爆肚冯”是清真,只好带到“小肠陈”
处大嚼一顿。
>
>74.北京的南城有许多回民,从牛街下来一直到樱桃园、南菜园,沿途清真饭馆不断。
除了涮羊肉、烤肉、拉面、拉条子等大家都明白的餐食以外,“羊蝎子”馆可能是最让
外地人不知所云的。“羊蝎子”也是不蹬大雅的东西,就是拆了肉的羊架,挂在肉铺里外
型很像一只大蝎子。吃“羊蝎子”很过瘾,10几块就能买一小盆,连啃骨头带喝汤,吃完
喝饱桌子上一堆碎骨头,好象比端上来的时候还多（全拆散了,关节寸断！）。
>
>75.夏天这个店里啃“羊蝎子”的从店内扩展到半个马路（外加一盘蘸“王志和”臭
豆腐的炸馒头片）。一些非清真的家常菜馆也有“羊蝎子”的卖,常常在向外的玻璃上
就写着,但在高档些的店就很少见了。西便门桥北侧有一家“羊蝎子李”,算是吃羊蝎子
比 较正宗的字号,但叫“羊蝎子李”的好象别处也看到过,不知道这里面的渊源如何
了。
>
>76.北京的清真食品是北京特色饮食中的重要部分（包括“驴打滚”、“艾窝窝”等
年糕系列、白塔寺的“茶汤李”等）,“东来顺”（东安商场）、“南来顺”（大观园
西侧）、“白魁老号”（东四北口）、“鸿宾楼”（月坛西）都是著名的传统清真大店
,回民结婚请酒常选这些地方。你千万不要以为回民的饮食没什么好吃的,更不能以为回
民就少了许多口福。
>
>77.多说一句“南来顺”,一次陪朋友去吃涮羊肉,那里的涮羊肉居然改成一人一个的
酒精小火锅了,这常吃涮羊肉的都知道,除了选肉还必须是木炭大铜炉,酒精小火锅是卫生些,但这种“改良”就是“改死”了,生生让史湘云变成林黛玉。
>
> 78. 北京地大人杂,南来北往的人也带来了各地饮食,几乎什么口味的店都有。洒家还有一条秘密的经验传给众食友,各地（大的论省,小的论地市）驻京办事处是吃地方特色菜的佳选,如果你无意闲逛看见一家办事处一定打听一下有无饭店食堂。三里河的新疆办事处和大佛寺内蒙古办事处的羊肉都是极品北京还有一家著名的新疆风味餐厅“西域食府”,王府井店在灯市口松鹤大酒店对面,中关村店在当代商城对面。牛街北口新开了一家“吐鲁番”,阳葱头顶的建筑,很显眼。前边提到的政协烤鸭店的隔壁还有一家内蒙古莜面美食城,大厅里都是蒙古包,挺好玩,有烤全羊和歌舞表演。莜面是燕麦做的,色黑发粘,洒家第一次在承德吃的时候就不太习惯。如果你好这一口,西单民族文化宫后面还有一家门帘古朴的饭店,大木门,进去就是个石磨,墙上写着“村规”、陕西土语的发音和解释等等,挺乡土（价钱可不乡土）,是陕西某驻京办开的,特色也是各种莜面。一版提到过一家在西二环白纸坊桥东南的“京闽宾馆”,是福建福安市驻京办开的,在那里能吃到北京少见的福安（福建）餐食,以各种汤为特点。现在需要特别强调的是,这个宾馆已经没有了。
>
> 79. 新街口“西安饭庄”是北京吃“羊肉泡馍”的好地方,阜成门内靠近白塔寺还有
一家陕西的“葫芦头泡馍”,很正宗的。一次洒家和朋友去“葫芦头泡馍”,朋友一句话
差点让作者喷饭,说的是“葫芦头就是肛门。”——这话一想就不对,要是肛门那就稀缺
了,价钱肯定不是十几块能打住的,但想想那构造功能也差不多。从此,洒家再没去尝过,
有四五年了吧。 川菜不能不提,四川人在饮食上的创造和贡献“怎么宣传都不为过”。
有食友问“陈川粤”,就在阜成门华联商场附近,作者没吃过（隔壁金都假日饭店的自助
餐中午38,冰淇淋管够,倒真不错）,不过洒家的一位四川同事常去,应该不会差。
>
>80.建国门长安大戏院东口往北走再东拐有家四川驻京办事处,那里的川菜很本色,价
钱也 便宜,适合3、5个人的规模去吃（桌子小）,“口水鸡”、“水煮翠鱼”、“泡
菜”都不错。官园青年宫电影院隔壁的“巴国布衣”（怪才魏明伦写的店志,价贵,一盘
烤鸭皮样的东西卖出外面一只烤鸭的钱）、赛特附近的“渝信酒家”、“市长之家”
（惠新东街）附近的“千翔阁”都是川菜的好品牌。长椿街地铁口南和北三环的“乡老
坎”也是特色川菜,有些别家没有的菜品,作者很喜欢里面的“全家福”,每去必点（这
里好象经常有网友聚会喔）。长椿街地铁口往北走一小站地,叫南闹市口,那里也有家不
错的馆子叫“瓦缸大酒楼”,酸坛子很有味道,装菜的瓶瓶罐罐也与别处不同。
>
> 81. 提到“水煮鱼”, 嘴里就开始咽口水,那过瘾——又辣又麻,嘴唇像梦露。“水煮
鱼” 是前年开始在北京能吃辣的人群中流行开的,有几家专营“水煮鱼”的店很有名。
原来国展附近西坝河重庆饭店旁侧的“水煮鱼”现在迁到西边远方饭店的“红金鱼”了
,静安中心路口往西路南又开了一家“水煮鱼”分店,长虹桥和安慧桥的“辣婆婆”也是
极响的水煮鱼招牌。 （水天一泽补记：还有一家叫“皇阿婆”的,在西直门外北下关里
,北方交大南门外,味道相当地道,在饭口上一般要排队等候若干长时间。“皇阿婆”有
家联营分店,在赛特东边的路上,好像是和边上的北京什么广播电台合作的,那味道就差
得远了,根本算是入不了流。还有一家不错的店,在朝阳公园南门外路南靠近东四环,店
虽然小,味道相当不错,而且价格比较便宜。店名好像叫“东五福”,有点忘了。）
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>82.风水轮流转,今年冬天水煮鱼已经让位给“香辣蟹”了。这种香辣蟹是配合火锅
的吃法,每斤蟹有58元的,也有48元的,甚至38的也有。香辣蟹的口味像是来自四川,北京一家香辣蟹馆宣称大师傅是老板三下四川请来的。另一家火得不行的馆子（高梁桥的“蟹老宋”）则说自己是湖北原味,说香辣蟹原名“楚香蟹”,因其先麻后辣,最后留香,才被俗称为“香辣蟹”的,香辣蟹是从湖北走向四川重庆然后打向上海北京甚至全国
的。“楚香蟹”说得头头是道,但作者还是觉得奇怪,一是听四川的朋友说成都3年前就
有香辣蟹了,没听说有湖北什么事；二是香辣蟹现在都号称是缅甸蟹、越南蟹,湖北自然不可能用外国蟹来成就自己的特色菜,当然四川也不可能。洒家不知道这香辣蟹 到底是何渊源变迁,嗨,管它呢,只要好吃,英雄不问出处。亚运村北辰东路的“秦记香辣蟹”蟹每斤58,个大,是作者吃过最好的一家。
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>83.四川火锅已无当年之勇,好这一口的人常去鬼街。正式些的一般会去“金山城”
（大北窑中服大厦、新世界、奥体中心等）、“皇城老妈”（大北窑南路东、长椿街路
西）. 但“皇城老妈”努力树立川菜第一火锅品牌,东西就随环境管理广告贵了许多。
“谭鱼头”（东直门内、亚运村等）是一匹黑马,在麻辣火锅势衰时带起了一批鱼头火
锅的兴旺,但现在由于加盟双方的纠纷,北京许多“谭鱼头”改换门厅叫“李老爹”了,
原来的东西倒都还在又新添了些。
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>84.鱼头火锅是川西张大胡子带出来的,传说其妻体胖,不堪厨房劳作,张大胡子的手
艺实际来自于其内人的族传秘方。“谭鱼头”据说得到过张大胡子的亲传,也有说法是
新津张大胡子才是正根的。点单时要明白：全鱼头是鱼头带段脖子,半鱼头就是半条鱼,
净鱼头则是只有鱼头,鱼头下锅8到10分钟吃最鲜嫩上乘。但身处“鬼街”的“谭鱼头”
一般晚上11点就打佯了,夜行驴需注意。牡丹环岛西路南的“孙鲶鱼”也是嗜鱼者的乐
园。
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>85.说到吃鱼,隆重推荐一家“三和鲜自家菜”,地方很难找,在永安里赛特东边的第
一个十字路口往南100米再往东200米,没有人带自己绝对发现不了（西苑饭店南门东侧
100 米也有一家）。“自家菜”就是自成一统,其实也是融合了北京菜、川菜、上海
菜、湖南菜等等各种口味,最叫卖的是一鱼三吃的“麻辣鲶鱼”和“红焖羊肉”。沪江
小排和炸过的雪里蕻叶子配笋尖都是好看又好吃的小菜。
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>86.西单的“天府豆花庄”是四川小吃汇聚的老字号,西单改建后搬到了西单文化广
场的地 下,许多人以为它没有了,其实规模比原来还大了不少,东西还是比较地道的,小吃嘛,玩的。相比,王府井的东安夜市其实没什么意思,虽然各种地方小吃开大会,但都不正宗,而且不便宜,满足一下外地游客一网打尽的愿望。也就是都吃到了,没什么感觉,跟没吃一样。
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>87.以辣计,前三家是四川、湖北、湖南,有个什么不怕辣,怕不辣,辣不怕说法的,洒
家也给辣糊涂了。湖南菜在北京也很多,传统老店是“马凯”（鼓楼南、长椿街地铁东
北口）,但“马凯”现在属于“华天饮食集团”,大一统了,特色味已不足,感觉比较
“面”,同类的还有阜成门外国宾宾馆附近的“曲园”,端上来的盘子边上都挂着特一、
特二级厨师的名字,挺唬人的。东单人艺小剧场附近的“汤王”、和平里的“将军府”
都是吃湖南菜的主要选择。方庄的“洞庭水鱼”更是美味与营养的绝佳组合——满屋子
的王八。
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>88.湖北菜就是阜成门的“鱼米楚乡”和开了N家的“九头鸟”。 “九头鸟”的本店
在航天桥附近,北太平庄分店（桥东南）、安定门分店交通方便,环境和菜品都不错,推
荐菜有“排骨炖藕”、“炖鸡汤”、“素鸭”、“糯米填藕”、“炸泥鳅”、“沔阳三
蒸”,主食吃“豆皮”。那个做假帐的蓝田集团在长城饭店后面还开了家“蓝田酒店”,
一进门就跟进了作案现场一样,好象以包间为主,小姐跟着你上楼,一边快走一 边用耳麦
安排,服务员还忑多,都偏着头：“收到,明白”。进了这地方就得明白要出血,不过蓝田
啤酒免费。
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>89.北航对面的大排挡里原来有一家经营贵州凯里“酸汤鱼”的小店,店主夫妇带一
个小孩从凯里来,洒家曾不远几十里（北京太大）去过几次,后来发现可能是为了适应大众口味,一些独特的刺激性调料被减量或替代了,味不如前,现在好象都拆掉了,要想吃酸汤鱼”只能去鬼街了,从东往西走,第二家“酸汤鱼”的味道好一些。小关吉林饭店附近的“黄果树酸汤鹅”属同一品种,口味辣里含酸,比较特别。开胃。
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>90.云南菜平时吃的人不多,民院附近有个云南籍老师的家属开的小门脸,丽江驻北京的 一个朋友说不错。在四环红领巾桥西南新开了家“茶马古道”,老板是一画家,装修的很有艺术气氛,也常有名流光顾,按洒家那丽江朋友的话说：“太宰了,我们在云南吃饭很便宜的。”一看这纳西族的男人商业头脑就不够,呵呵,让一个汉人在北京大赚云南菜的钱。
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>91.东四北大街322号的“孔乙己酒店”（绍兴菜）虽然就在路边但很低调,黑色木栅
门,经过都不容易注意到,进门却别有天地,迎面是鲁迅先生的头像雕塑,下面是一些相关的书籍,餐具和厅堂布置体现的是江南水乡的调调,菜谱是毛笔手写体,点菜都是一 种享受。“孔乙己”的新店在什刹海后海南岸,临水凭风阁窗看竹,小资地很。
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>92.吃淮扬菜,北京有“国宴”（长城饭店南侧小马路进去,路口再左拐）,当年周总
理的厨师在那里挂名指导,老爷子自己不动刀了,天天喝茶打麻将,碰到贵宾或者老板的熟人朋友出来露个脸,满口的淮阴腔。景山后面,地安门大街41号“景苑食府”也是纯正
淮扬菜,“沙河鱼头”乃北京一绝。
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>93.介绍了半天外地菜品,把推老北京特点的餐馆倒是冷落了,除了前边提到的涮羊
肉、 爆 肚等小吃,北京专门卖炸酱面和京味文化的馆子也很多,店员都是小二打扮,一
看进客人了,一起吆喊,不习惯的能被吓着。地坛东门的“坛根院食坊”是京派餐厅的极
致,红灯高挂,小路上有拉洋车的（免费呦）,门口站一面善的老爷子,穿着大褂,抱拳相迎。“坛根院”每天晚上7点半都有京剧、杂耍、相声等曲艺表演,来这里主要是看个热闹,体验气氛,为什么说半天才提到它,是因为这些饭馆（包括类似的“老舍茶馆”、“大宅门”）东西确实没啥好吃的。来的都不光是为了吃。
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>94.中国人爱吃面,能吃上一碗热面足以温暖全身心。除去民族情绪外,洒家印象比较好的 有长椿街的“面爱面”和北太平庄的“八番面屋”（北太平庄桥西南过街桥,对面
是制片厂）,日式,有肉有菜有蛋有汤,看着就有营养有胃口,十几块钱一大碗,骨汤面、
大酱面、凉面……,还有特别要推荐的是“锅贴”,薄皮透明,香软可口。一碗面,一锅贴
,一小菜,足矣。但是洒家前几个月再去“八番面屋”的时候,发现锅贴皮厚了,面也大不
如前。
>95.最后提一家“不见不散”,对,就是那家与电影同名并有股东关系的“不见不散”
港式茶餐厅（北京站口恒基中心二层）。24小时营业,环境幽雅舒适,会友约人、等火车最 好不过（不管吃不吃都有免费的茶水）。各种港式快餐品种丰富,而且特别推荐的招牌菜就几十种,尝不过来。喜欢辣的朋友一定要单独向服务生要辣椒酱,它那种辣椒酱是虾蓉的,佐餐很好,但你不要他不给。香港人精着呢,可咱也不是剩油的灯啊。 HOHO 看到口水狂流啊~ 是推荐给我的吗？谢谢拉拉～～ 我决定也要跃马横刀冲杀一遍。
有北京的战友并肩作战吗？ 口水都出来了!
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